איך לקלף נבל?
כדי לקלף צמח ירוק, התחל על ידי חיתוך שני הקצוות. לאחר מכן, פורסים את העור לאורך הרכסים שעוברים על המישור לאורך, נזהרים לא לפרוס לפרי עצמו. לאחר מכן השתמש באצבעותיך כדי למשוך את קצה העור למקום בו חתכת אותו, ואז קלף את העור משוחרר בעזרת הסכין לאורך החתך שביצעת. רק המשיכו לחתוך ולקלף באותו אופן כדי להסיר את שאר העור. אם יש לך צמח שכבר בשל, אתה יכול לקלף אותו בדיוק כמו שאתה מקלף בננה בשלה. כדי ללמוד כיצד לאדות את הקליפה מפלג ירוק, המשיכו לקרוא!
אם יש לך צמח שכבר בשל, אתה יכול לקלף אותו בדיוק כמו שאתה מקלף בננה בשלה.
פלנטנים הם בן הדוד העמילני העמילני לבננות, ומשמש להכנת מנות מתוקות ומלוחות. צמחונים בשלים שהפכו לשחורים או חומים ניתן לקלף ברצועות כמו בננות, אך צמח ירוק בוסר וירוק דורש שימוש בסכין חיתוך או באידוי כדי לרדת.
שיטה 1 מתוך 3: קילוף צמח ירוק גולמי
- 1חותכים את הקצוות. הניחו את הפלנטה שטוח על קרש חיתוך. השתמש בסכין חיתוך חדה כדי לחתוך את הגזע ואת קצה הנחל.
- 2פורסים את העור לאורך הרכסים. אם תבדוק את הלבן תראה שהקליפה שלו נפרשת לאורך. השתמש בסכין הקילוח כדי לפרוס את העור לאורך הרכסים. אל תחתוך רחוק מדי פנימה, אחרת תלטף את הבעל; תקעו את הסכין בדיוק מספיק כדי לפרוס את העור.
- 3הסר את הקליפה ברצועות בעזרת האצבעות והסכין. בעבודה לאורך, הסר רצועה של הוולד על ידי משיכת הקצה באצבעותיך. השתמש בסכין כדי לעבד אותו משוחרר, והמשיך למשוך אותו למעלה עד שהרצועה כבה. המשך להסיר את שארית הקליפה באותו אופן.
- 4פורסים את חלקי הקליפה הנוספים. פלנטנים ירוקים לא מתקלפים בצורה נקייה, כך שבטח תראו כמה חתיכות קליפה שנותרו דבוקות לפרי. השתמש בסכין כדי לפרוס אותם ולהשליך אותם. הלבן מוכן כעת לשימוש.
שיטה 2 מתוך 3: אידוי הקליפה
- 1חותכים את הקצוות. הניחו את הפלנטה שטוח על קרש חיתוך. השתמש בסכין חיתוך חדה כדי לחתוך את הגזע ואת קצה הנחל.
- 2פורסים את העור לאורך הרכסים. השתמש בסכין הקילוח כדי לפרוס את העור לאורך הרכסים. אל תחתוך רחוק מדי מכיוון שאינך רוצה לחתוך את הפירות; פשוט תקע את הסכין מספיק רחוק כדי לפתוח את העור.
- אם אתה משתמש במתכון הקורא לגושי צמח, אתה יכול לפרוס אותו לחלקים, ולא פשוט לחתוך לאורך הרכסים.
- 3אדים את הנבל. הניחו אותו בתוך ספינת קיטור או סיר מלא במים רותחים של 1,30 ס"מ. הניחו מכסה על האדים או הסיר והניחו לו לאדות במשך שמונה עד עשר דקות. מוציאים את הלבן מהסיר בעזרת מלקחיים. זה צריך להיות מעט רך למגע.
- אם תרצה, אתה יכול להרתיח את הנבל במקום לאדות אותו. ממלאים את הסיר בכמות מספקת של מים כדי לכסות לחלוטין את הוולט. הביאו אותו לרתיחה מתגלגלת. מניחים את הנבל במים הרותחים ומרתיחים במשך 15 דקות, עד שהקליפה מתחילה ליפול.
- 4מקלפים את הנבל. לאחר שהמצמח התקרר מעט, תוכלו להסיר את הקליפה די בקלות. השתמש באצבעותיך כדי לקלף אותו ברצועות בעזרת סכין חיתוך במידת הצורך.
כדי לקלף צמח ירוק, התחל על ידי חיתוך שני הקצוות.
שיטה 3 מתוך 3: קילוף צמחונים בשלים
- 1אחז את הגידול על הגידול. החזק אותה באותה הדרך בה היית בננה, אוחזת בתחתית ביד אחת ומחזיקה את הגבעול ביד השנייה. אם הנבל הפך שחום ובשל לחלוטין, הקליפה אמורה לרדת בקלות.
- 2משוך את הגזע לכיוון הקצה. הקליפה צריכה להתחיל לרדת ברצועה ארוכה אחת. הסר לחלוטין את הרצועה הראשונה בידיים.
- 3משוך את שאר הקליפה. לאחר שהרצועה הראשונה משוחררת, השאר עוקב אחריה בקלות. משוך את כל הקליפה וזורק אותה. הלבן מוכן כעת לשימוש.
- 4גמור.
כדי ללמוד כיצד לאדות את הקליפה מפלג ירוק, המשיכו לקרוא!
- ניתן להגיש בשר צמח שנצלה או מטוגן פשוט עם מלח - הוא יהיה טעים לבד.
- בחרו פלנטנים לפי המתכון שתכינו. צמחונים בשלים הם מתוקים והקלים ביותר לקליפה, אך אינם מתאימים לחלק מהמתכונים. פלנטינים בוסר הם ירוקים וקשים, והם מושלמים למתכונים כמו מופונגו צמח ירוק מטוגן ומועך) או טוסטונס (שבבי פלנטין עבים מטוגנים פעמיים). צמח בשל יהיה רך וצהוב, ובשל מאוד יהיה רך ומנומר עם שחור על הקליפה הצהובה. ככל שקליפה כהה ורכה יותר, כך הבשר מתוק יותר.
- צמח מקורמל פופולרי בדרום אירופה. לאחר הקילוף פורסים את הבשר באלכסון לאליפסות קטנות בעובי של כ -1 ס"מ (0,5"). יוצקים שמן מתאים למחבת ומחממים את השמן על אש גבוהה. מוסיפים את פרוסות הבליעה, כמה בכל פעם, ומבשלים 1 עד 1,5 דקות מכל צד או עד להזהבה עם קצוות מושחרים מעט. מסננים על מגבת נייר מטבח על צלחת. מפזרים מלח ופלפל להגשה.
- פרוסות פלטינה מהוות תוספת אידיאלית למרק תירס טרי.
- מישורי מדורו הם מישור לאכילה באיכות גבוהה.
- עבור שבבי מוז (צ'יפס), להשתמש קולפן מנדולינה או תפוחי אדמה כדי לעשות פרוסות בעקבות השיטה השנייה של פילינג. שמרו על הפרוסות דקות ככל האפשר.
- לעולם אל תאכל צמח גלם. ניתן לאכול בננות גולמיות, אך יש לבשל מנקים או שהם יעניקו לכם כאב בטן חמור.
- השתמש בזהירות מתאימה בעת טיפול בסכין.
- סכין חדה
- משטח עבודה שטוח ונקי
- ספינת קיטור או סיר
קרא גם: איך לצלות גזר?
שאלות ותשובות
- האם אתה יכול לאכול צמח נא?כן, אבל זה לא מומלץ. פלנטנים גולמיים טעמם מריר ויכולים להיות קשים לעיכול. זה הרבה יותר טוב אם מבשלים אותם קודם. בדוק כיצד לטגן נבל לקבלת רעיונות טעימים.
- מדוע הנחל הופך לדביק ושחור כשקולפים אותו?יש להם סוכרים ועמילנים שיתחמצו כאשר הם נחשפים לאוויר.
- האם אתה יכול לאכול פלנטנים כשהם ירוקים?כן, אבל הם לא יהיו טעימים במיוחד. צמח התחתון יהיה טעים עמילני ועמילני. שקול להבשיל אותם קודם. קרא כיצד להבשיל פלנטינים למידע נוסף.
- איך יודעים מתי נובל בשל?פלנטנים בשלים ומושלמים לאכילה כשהם מצהיבים עם הרבה כתמים חומים. הם בשלים בערך כשהם צהובים בננה, אבל עדיף אם לחכות עד שהם מקבלים כתמים חומים.
