איך מכינים לבביות?
פירות הדר כגון קלמנטינות ותפוזים אינם מכינים לבבי טוב אלא אם כן אתה משתמש בקליפה בלבד.
נהנתם פעם מקרדיאל מבוסס פירות, כמו צ'מבורד? רצית לדעת להכין לבד?
- 1החליטו על איזה טעם אתם רוצים את הלבבי. פירות יער פופולריים, אגסים ושזיפים עובדים טוב, כך גם אננס; כמעט כל פרי יעבוד.
- 2קוצצים גס את הפירות במידת הצורך; שתי כוסות פרי לצנצנת בנייה אחת ליטר עובדות טוב.
- 3מוסיפים כוס סוכר אחת; סוכר מגורען לבן הוא סטנדרטי. גם סוכר חום טוב.
- 4ממלאים את המשך הדרך בוודקה, ברנדי, או תערובת של השניים.
- 5מכסים את הצנצנת, ומנערים במרץ כדי להמיס את הסוכר.
- 6מנערים את הצנצנת מדי יום, עד שהסוכר נשאר מומס.
- 7שמור את הצנצנת במקום קריר, רצוי שלא באור שמש ישיר.
- 8המתן שישה חודשים, בעוד שטעם הפרי משרה את האלכוהול.
- 9מסננים את הלבבי.
- 10בקבקו מחדש את הלבבי הגמור בצנצנת אטרקטיבית, אם תרצו. תייגו, ותיהנו.
הלבבות מכילות אלכוהול.
- פירות הדר כגון קלמנטינות ותפוזים אינם מייצרים לבבי טוב אלא אם כן אתה משתמש רק בקליפה. עבור ליטר לבבי אחד, הקליפות מכ- 8 תפוזים בערך נכונות.
- פירות יבשים אינם מומלצים ללבבי.
- סיד הופך לבבי מצוין; אתה יכול להשתמש רק בפירות, שיעניקו טעם ליים טוב אך בצבע צהבהב, או לרבע את הפירות ולזרוק אותם פנימה, לקלף וכל זה.
- ניתן להשתמש בממתיקים שאינם סוכר מגורען לבן או סוכר חום. עדיף להימנע מאבקת סוכר מכיוון שהוא מכיל מעט עמילן תירס, שיהפוך את הלבבי לעונן. מולסה וסירופ מייפל שניהם עובדים (השתמש ב -0,75 כוס במקום בכוס מלאה); מולסה תוסיף טעם חזק של מולסה, סירופ מייפל מוסיף טעם עדין. (נעשה שימוש בסירופ מייפל בפועל, ולא בסירופ פנקייק בטעם מייפל).
- את הפירות המסוננים מהלבבי ניתן לאשפה, לקומפוסט, להשתמש בהם בעוגות פירות או לשים מעל גלידה. יש לו טעם אלכוהולי מוגדר, וכנראה שהוא מכיל תוכן אלכוהולי.
- ניתן לבצע סינון בעזרת מטלית גבינה, פילטר קפה (הרטיב אותו תחילה, כך שלא יספוג הרבה מהלבבי), או מסננת דקה לשמנים לבישול.
- הענקת הלבבות לחמים מדי (לדוגמא אם היא נשארת בחלק האחורי של המכונית בחודשי הקיץ) עלולה לגרום לאובדן האיכות שלהן מהר מאוד.
- הלבבות מכילות אלכוהול.
- צנצנת רביעית אחת של לבבי תביא לכחצי ליטר לבבי.
קרא גם: איך מכינים מילקשייק תות ווניל?
