איך לנסות שוקולדים שונים?
בכל מקרה, לשוקולדים שונים יש טעמים ומרקמים שונים.
כשאתה חושב על שוקולד, אתה בטח חושב על הרשי. יש למעשה כל כך הרבה סוגים שונים של שוקולדים מאזורים בכל רחבי העולם! המרכיב העיקרי בשוקולד הוא פולי הקקאו. תהליך הכנת השוקולד הוא די ארוך, ולוקח הרבה עבודה. רוב פולי הקקאו גדלים באפריקה. אוכלוסיית עצי הקקאו תיאוברומה לא יאומן! - סביר להניח שתוכל למצוא אחד כזה בחצר האחורית הממוצעת! בכל מקרה, לשוקולדים שונים יש טעמים ומרקמים שונים. אני מקווה שתוכלו לחוות את הטעמים המרעישים של מגוון המאכלים המפוארים שאנו מכנים שוקולד.
שיטה 1 מתוך 2: טעימת שוקולדים
- 1אפשר לשוקולד להגיע לטמפרטורת החדר, או אפילו לחמם מעט יותר עבור זנים כהים יותר.
- 2שברו או נגסו חתיכה קטנה מהשוקולד והניחו אותה בפה.
יש למעשה כל כך הרבה סוגים שונים של שוקולדים מאזורים בכל רחבי העולם! - 3חכה שהוא יתחיל להמיס. ללעוס קלות.
- 4מעריכים את המרקמים, הטעמים והריחות כשהשוקולד נמס.
- 5כל הזמן, שימו לב. אל תזלזל במזון האלים על ידי אכילתו במהירות או בלי להתענג על הטעמים.
שיטה 2 מתוך 2: חקר סוגי שוקולד
- 1דעו כי מרבית החנויות לא הולכות לשאת יותר ממספר מגוון של מותגי שוקולדים. עבור לחנויות שונות של מאכלים שונים. חנות ממוצעת הולכת לשאת את הרשי, בוודאות, וכנראה את השוקולד המקסיקני האותנטי של אבואלה.
- שוקולד לבן. שוקולד לבן מיוצר עם מרכיבים שונים משוקולד רגיל. הוא עשוי מהעיסה הלבנה שבתוך שעועית קקאו הנקראת חמאת קקאו. יש הסוברים שיש לו טעם מתוק יותר, והוא לא חזק כמו שוקולד רגיל. גשו לחנות מכולת מקומית וקראו היטב את המרכיבים! שוקולד לבן הוא קצת יותר יקר משוקולד רגיל, כי יש פחות עיסה בפולי קקאו, ולכן יש להעלות את המחיר. ההחלפה היא בדרך כלל סוכר, סירופ תירס, טעם שוקולד וכו '. אכלו שוקולד לבן כמו שצריך על ידי נטילת חתיכות קטנות ולעסו אט אט, ותיהנו מהטעם החושני של חטיף שוקולד לבן אמיתי.
- שוקולד חלב הוא השוקולד הסטנדרטי שלך, המשמש לציפוי חטיפי ממתקים ולשימוש כשוקולד צ'יפס. עם זאת, אם אתה מסתכל, זה זמין במגוון ניסוחים, מתערובות כה רכות ומתוקות שהם שוקולד לבן כמעט וכלה בבצירים שאפשר לקרוא אצלם שוקולד מריר.
- שוקולד מקסיקני אינו טעים כמו שוקולד רגיל. זה קשה מאוד, ויש לו טעם חריף-מתוק יותר. הוא מחולק ל"דיסקים "עבים ועגולים, מונח גורמה לשוקולד המעוצב במיוחד. לחיתוך שוקולד מקסיקני, קחו סכין חדה והתחילו באמצע, ניסרו קדימה ואחורה עד לחתיכת הנתח. יש לחתוך את החלקים למשולשים.
- שוקולד גרמני. שוקולד גרמני הוא סוג של שוקולד מריר, אך הוא מתוק יותר משוקולד כהה מריר-מתוק טיפוסי. הוא נוצר על ידי סם גרמן, וזו סיבה מדוע אנשים מערבבים אותו כשוקולד ממדינה גרמניה. תוכלו למצוא בעוגה פופולרית בשם עוגת שוקולד גרמנית. תוסיפו אותו על הגלידה האהובה עליכם להנאה מתוקה במיוחד!
- שוקולד מריר. מבדיל את אחוז הקקאו הגבוה (ובכך נמוך מסוכר ושומן), שוקולד מריר אינו מתוק במיוחד - אכן לפעמים מריר - אך הוא מציג את הטעם והמורכבות של השעועית בעוצמה רבה. אכלו אותו לאט ובמנות קטנות; לא רק שלוקח זמן להתמוסס כהלכה בחיך, הוא עשיר וממלא מאוד. ישנן עדויות לכך שבכמויות קטנות נוגדי החמצון בשוקולד מריר עשויים לעלות על הנזק שנגרם על ידי הסוכר והשומן.
- צלעות פולי קקאו הן פולי קקאו מעובדים מינימלי; הם פשוט הותססו והוקעו, לא טחנו או התערבבו עם מרכיבים אחרים.
- שוקולדים בטעם יוצא דופן. יש כל מיני טעמים שרק מחכים שתנסו! עלי ורדים, טעם לבנדר, מרגריטה, וכל כך הרבה יותר זמינים כעת בשוקולדים שונים! תתפלאי כמה טעים!
- סירופ שוקולד משמש למגוון דברים. חלב, גלידה, מתכונים מכל הסוגים! הגישו אותו כמשפר ולא כמחליף.
עלי ורדים, טעם לבנדר, מרגריטה, וכל כך הרבה יותר זמינים כעת בשוקולדים שונים! - 2מערבבים את השוקולד האהוב עליכם יחד לתחושה שאין כמותה!
קרא גם: איך אוכלים צ'יפס?
