איך מכינים פפפרנוזה?
מוסיפים 2 סודה לשתיה מומסת במים חמים, אבקת ציפורן, קינמון, פלפל ו -10 כוסות הקמח.
האם אתה מחפש עוגיה עם מעט פיקנטי בעיטה? אל תחפש רחוק יותר מעוגיית הטעם קינמון המפורסמת בסגנון גרמני. מאמר זה יסביר לכם כיצד להכין את העוגיות הללו.
מנה קטנה (תשואה: כ -18 עוגיות)
- 0,5 כוס מולסה
- 0,25 כוס דבש
- 0,25 קיצור
- 0,25 כוס מרגרינה
- 2 ביצים
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 0,75 כוס סוכר לבן
- 0,5 כוס סוכר חום
- 1,5 כפית הל טחון
- 1 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1 כפית ציפורן טחונה
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 2 כפית תמצית אניס
- 1,5 כפית קינמון טחון
- 1,5 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 0,5 כפית מלח
- 1 כוס סוכר קונדיטורים
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על גבי מדפי אפייה מחוטים.
מנה גדולה (מכינה כ -350 עוגיות)
- 3 כוסות סירופ כהה
- 1 כוס סוכר
- כוס אחת (0,5 #) שומן חזיר; מרתיחים שלוש דקות; מגניב
- 2 ביצים טרופות קלות
- 2 כפיות סודה לשתיה מומסת ב -2 כפות מים חמים
- 2 כפיות ציפורן אבקתית;
- 2 כפיות קינמון
- 1 כפית פלפל
- 10 כוסות קמח
שיטה 1 מתוך 2: מנה קטנה בסיסית של עוגיות פפרנס
- 1חממו תנור ל 163 מעלות צלזיוס / 170 מעלות צלזיוס.
- 2מבשלים ומערבבים על הכיריים מנה של מולסה, דבש, קיצור ומרגרינה. מערבבים את התערובת עד שהיא קרמית.
- 3כבה את מבער הכיריים והוצא את הסיר ממקור החום.
- 4הניחו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר.
- 5מוסיפים את הביצים לתערובת.
- 6מערבבים ומשלבים לתערובת המולסה, הדבש והתקציר וכו '): הקמח, הסוכר הלבן והחום, הל, אגוז מוסקט, ציפורן, ג'ינג'ר, אניס, קינמון, סודה לשתיה, מלח ופלפל.
- 7מערבבים את התערובת עד שהיא מתאחדת.
- 8מקררים את התערובת במשך שעתיים.
- 9מרדדים ומעצבים את הבצק לכדורים בצורת חצי ירח, שיונחו על נייר אפייה.
- 10אופים את הכדורים בתנור למשך 10-15 דקות.
- 11מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר.
- 12מצפים את העוגיה המקוררת כולה בסוכר הקונדיטוריה.
שיטה 2 מתוך 2: מנה גדולה של עוגיות פפרנס
מתכון זה מכין כ -350 עוגיות שהן מספיק יציבות לקחת איתכם למסעות בחוץ.
- 1מערבבים את כוסות הסירופ הכהה עם הסוכר והשומן. מרתיחים שלוש דקות ואז מגניבים.
- 2מוסיפים את הביצים הטרופות קלות. מוסיפים 2 סודה לשתיה מומסת במים חמים, אבקת ציפורן, קינמון, פלפל ו -10 כוסות הקמח. ללוש בגביע הגמר.
- 3מצננים לילה במקום קריר. המקרר בסדר אבל גם חדר קריר.
- 4הכינו עוגיות קטנות בגודל ניקל. מניחים על יריעות עוגיות משומנות.
- 5אופים בטמפרטורה של 154 מעלות צלזיוס / 160 מעלות צלזיוס עד להשחמה קלה. זה ייקח בערך 50 דקות.
- 6מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על גבי מדפי אפייה מחוטים. הכניסו עוגיה לפה ותנו לה להתמוסס. טעים מאוד! את השאר ניתן לאחסן במיכלים אטומים; הם שומרים טוב.
- קערת ערבוב
- ערבוב יישום
- סיר
- יריעות אפייה
- קלף או בטנה אחרת
- כפפות תנור
- מיכל אחסון אטום
קרא גם: איך יש שפתיים יפות?
