איך לשמור על סלט טרי?
כדי לשמור על טריות הסלט, יש להשרות את העלים במים קרירים במשך כ -10 דקות לניקוים. לאחר מכן, העבירו את העלים לסובב סלט וסובבו במשך 15-20 שניות לייבושם. אם אין לכם טווה, תוכלו לטפוח בעדינות על העלים עם מגבת תה נקייה. לסלט עם מרכיבים נוספים קוצצים ושוטפים אותם בנפרד לפני שמוסיפים אותם לירקות. הרכיבו את הסלט בקערה, והניחו מגבת נייר על גבי הקערה לספיגת לחות עודפת. חותמים את החלק העליון של הקערה בניילון, ומקררים את הסלט עד שבוע. אם אתה רוצה ללמוד כיצד לשמור על סלט פירות טרי, המשך לקרוא את המאמר!
אם אתה לא רוצה לערבב את הסלט שלך ממש לפני שאוכלים אותו, ודא שהירקות שלך מאוחסנים במקרר עם מגבת נייר ושסלט הפירות שלך נשמר טרי עם מים או מיץ הדרים.
סלטים הם דרך נהדרת לעבוד בפירות וירקות טריים בתזונה, אך זה יכול להיות קשה להבטיח שהם יישארו טריים אם תכין אותם מראש. אם אתה לא רוצה לערבב את הסלט שלך ממש לפני שאוכלים אותו, ודא שהירקות שלך מאוחסנים במקרר עם מגבת נייר ושסלט הפירות שלך נשמר טרי עם מים או מיץ הדרים. שום סלט לא יישאר טרי ללא הגבלת זמן, אך בעזרת כמה טריקים פשוטים תוכלו ליהנות משלכם עד שבוע לאחר הכנתו.
שיטה 1 מתוך 3: שימור סלטים ירוקים עלים
- 1קוצצים ושוטפים את החסה וירקות העלים האחרים. קוצצים את שורשי חסה העלה ומסירים את ליבת חסה הקרחון. ממלאים קערה במים קרים ונותנים לעלים להיספג כעשר דקות ואז מסירים אותם. אם המים נראים מלוכלכים, שופכים אותם לנקז וממלאים את הקערה כדי לחזור על התהליך עד שהמים מסתלקים נקיים. שוטפים את העלים ומניחים אותם על מגבת נייר נקייה.
- 2מייבשים את העלים בעזרת טווה לסלט. מניחים את העלים בתוך סל המסננת של הסובב ומניחים את המכסה היטב. הפעל את הסובב למשך 15-20 שניות כדי להסיר עודפי מים.
- 3גלגל את החסה שלך במגבת תה אם אין לך טווה לסלט. פתח את המגבת ופרש מעל את העלים הרטובים. מגלגלים את המגבת עם העלים בפנים, טופחים עליה בעדינות ומגלגלים אותה כדי להסיר את העלים היבשים.
- 4קוצצים את שאר המרכיבים ושוטפים אותם. ירקות רבים, כמו עגבניות ומלפפונים, ניתן לשטוף מתחת למים זורמים ולייבש עם מגבות נייר נקיות. חלקם, כמו גזר, יתכן שיהיה צורך לקרצף בעזרת מברשת ירקות או לקלף עם קולפן ירקות כדי להסיר את כל הלכלוך שננעץ בסדקים החיצוניים של העור.
אם אתה רוצה ללמוד כיצד לשמור על סלט פירות טרי, המשך לקרוא את המאמר! - 5מרכיבים את הסלט בקערה. הניחו בתחתית הקערה ירקות כבדים יותר, כמו גזר ומלפפון, והניחו מעל את החסה וירקות העלים האחרים. זרקו אותו בעדינות, אך אל תניחו את הרוטב על הסלט, מכיוון שהדבר יגרום לעלים לצלוע.
- 6המתן להוסיף רוטב עד ממש לפני שאוכלים את הסלט. אחסן כל חבישה בכלי נפרד במקרר. הוספה מוקדמת מדי תגרום לעלים להיות צולעים ורטובים.
- 7הניחו מגבת נייר נקייה ויבשה על גבי הקערה. הניחו אותו על החלק העליון של העלים, או קפלו אותו לקערה קטנה יותר. המגבת תספוג מים ועיבוי, ותמנע מהעלים להירטב.
- 8שכב מגבות נייר אם בסלט שלך יש ירקות עם תכולת מים גבוהה. נקוט אמצעים נוספים אם יש בסלט ירקות כמו עגבניות ומלפפונים, בעלי ריכוז מים גבוה ועלולים להפוך את העלים שלך לחים בטרם עת. הניחו מעט מהסלט שלכם בקערה והניחו מגבת נייר מעל. מורחים מעל זה עוד סלט ומניחים מעליו דף אחר של מגבת נייר. אתה יכול לחזור על כך במשך שתיים עד ארבע שכבות, אך וודא שמגבת נייר מונחת מעל.
- ירקות אחרים עם תכולת מים גבוהה כוללים סלרי, צנוניות, קישואים, דלעת ופלפלים.
- 9אטום את המיכל עם מכסה, ניילון או שניהם. מורחים שכבה הדוקה של ניילון נצמד על גבי הקערה כדי למנוע מהאוויר להיכנס ולקלקל את העלים. אם בקערה יש מכסה, הניחו את זה על גבי ניילון הפלסטיק לקבלת שכבת הגנה נוספת.
- 10מקררים את הסלט כדי לשמור על טריותו למשך שבוע. בדקו את הסלט מדי כמה ימים ובחשו את העלים בעדינות מסביב. החלף את מגבת הנייר אם היא הופכת לחה.
כדי לשמור על טריות הסלט, יש להשרות את העלים במים קרירים במשך כ -10 דקות לניקוים.
שיטה 2 מתוך 3: שמירה על טריות סלט פירות
- 1חתוך ושטוף את הפירות שלך. שוטפים את כל הפירות למעט בננות וקוצצים אותם לחתיכות בגודל ביס. מכניסים לקערה את הפירות החתוכים, הכבושים והייבשים.
- שוטפים את קליפות המלונים כמו מלון ואבטיח ופורסים את החלק העליון והתחתון, ואז חותכים את האמצע ופורסים את בשר הפרי בריבועים או עם כדור מלון.
- שוטפים תפוחים ומייבשים אותם במגבת נייר נקייה, ואז פורסים סביב הליבה וחותכים את השאר לקוביות או פרוסות.
- שוטפים את גרגרי היער ביסודיות ומניחים אותם על מגבת נייר לייבוש.
- אם אתם משתמשים בבננות, פשוט קלפו את הבננה, הניחו אותה שטוחה וחתכו אותה בזהירות לפרוסות עגולות קטנות.
- 2מצפים את הפירות הקצוצים במיץ הדרים אם אתם משתמשים בפירות מחמצנים. חותכים לימון, ליים, אננס או תפוז ולוחצים את המיץ לקערה קטנה ונפרדת. מערבבים כף אחת ממיץ ההדרים בכוס מים אחת ואז שופכים אותה על הפירות שלכם וזורקים.
- שימוש במיץ הדרים נחוץ רק אם יש לכם פירות שיתחמצנו. אם סלט הפירות שלך מורכב מפירות שאינם מחמצנים בלבד, כמו פירות יער, מלון או הדר, מיכל אטום במקרר אמור לשמור על טריותו.
- 3אחסן את הפירות במים קרים אם אין לך מיץ הדרים. מניחים את הפרי בקערת פלסטיק, רצוי אחת עם מכסה, וממלאים אותם עד אפס מקום במים קרים כדי שהפירות יהיו שקועים לחלוטין.
- 4הניחו מכסה אטום על הקערה. פרי מתקלקל מהר יותר מירקות עלים הודות לתכולת המים הגבוהה שלו, לכן יש לאחסן את סלט הפירות בקערה עם מכסה במידת האפשר. אחרת, נמתח ניילון נצמד מפלסטיק על פני הקערה.
- 5מקררים את סלט הפירות במשך שלושה עד חמישה ימים. יש לקרר את סלט הפירות שלך בכדי לשמור על טריות הפירות, גם אם הקערה שלך אינה מכילה פרי מחמצן. המתן לא יותר מחמישה ימים לפני שתאכל אותו; לאחר נקודה זו, הפרי יאבד הרבה מרעננותו.
- 6מסננים את סלט הפירות לפני ההגשה. הוצא את הקערה מהמקרר ושפך את הפרי למסננת מעל הכיור אם אחסנת אותו במים, או גורף אותו בכף מחוררת.
יש לקרר את סלט הפירות שלך בכדי לשמור על טריות הפירות, גם אם הקערה שלך אינה מכילה פרי מחמצן. - 7הוסף רוטב ברגע שאתה מוכן להגשה. אחסן חבישה בכלי נפרד במקרר. זרוק אותו לסלט רגע לפני שאתה אוכל.
שיטה 3 מתוך 3: שימור סלטים על בסיס בשר, ביצה ופסטה
- 1מכניסים את הסלט לכלי אטום ואטום. סלטים רבים אחרים, כגון עוף או טונה סלט, עוף וסלט, ואת סלט פסטה יצטרכו המרכיבים מראש מבושל, כך שזה מאוד חשוב לשמור את המזון מוגן מהאוויר ככל האפשר. אם אתה יכול להשתמש רק בניילון נצמד מעל הסלט שלך, עדיף לא לשמור אותו במשך יומיים-שלושה.
- 2אחסן את מיכל הסלט במקרר בהקדם האפשרי. סלטים עם מרכיבים מבושלים מראש יצטרכו לאחסן במקרר כדי למנוע מגידול חיידקים או שהמזון יתקלקל.
- זרקו את הסלט אם הוא הוחזק בחוץ יותר משעתיים או פיתח ריח "כבוי", במיוחד עם סלטי ביצים או סלטי תפוחי אדמה עם רוטב על בסיס מיונז.
- 3אחסן את הסלט שלך לא יותר מחמישה ימים לפני האכילה. סלטים רבים מבושלים מראש מכילים תחבושות על בסיס מיונז או מוצרים שמתקלקלים לאחר כחמישה ימים גם כשהם מאוחסנים במקרר. קבע את המרכיבים בסלט שלך ושמור עליו לא יותר מחיי המדף של המרכיב הקלקל ביותר שלך.
- ניתן לשמור על סלט פסטה שאינו מבוסס על מיונז טרי במשך חמישה עד שבעה ימים.
- ספינר סלטים
- נקו מגבות נייר
- מיכל פלסטיק אטום
- מגבת מטבח
קרא גם: כיצד לזהות צריבת מקפיא?
שאלות ותשובות
- בכמה מיץ לימון עלי להשתמש בכדי לשמר ראש חסה?חותכים את החסה ומניחים אותה בקערת מים קרים. סוחטים את המיץ מחצי לימון למים ואז מקררים.
- כמה זמן אפשר לשמור סלט שאריות?ללא הרוטב, שאריות הסלט יימשך כשבוע. עם ההלבשה, זה יעבור 1 עד 5 ימים; ככל שמוקדם לאכול את זה, כן ייטב.
- כיצד אוכל למנוע מפירות טריים מעורבים להיות רטובים?אחסן אותו עם שפיץ של מיץ הדרים בחלק הפריכות יותר של המקרר. בדוק את זה כל יום בערך והניח מגבת נייר במיכל לכמה שעות אם נראה שהפירות נעשים ספוגים.
תגובות (4)
- טיפים לשימור סלטים עזרו. על ההסבר על שינוי הצבע וכיצד להאריך אותו, פחות לשנות את הטעם שלו. אבל במקרה הגרוע, לימון או כל הדרים מצילים את היום.
- נהדר, זה ישמור על הסלט שלי טרי.
- שמתי מגבות נייר על התחתית ועל השכבה האמצעית של חסה מוכנה. אני משנה אותם כשהם רטובים, אבל מעולם לא שמתי מגבות נייר מעל. ואז אטום היטב. אוסיף את השלב הקל הזה לשגרה שלי ואוסיף יותר סלטים ופחות פסולת. תודה!
- לא בטוח לגבי סדר שטיפת החסה: לפני או אחרי הקיצוץ. חסה עלים קצוצה, הטביעה אותה בקערה לניקוי (עם קורטוב של חומץ), ניקזה אותה ואז סובבה אותה יבשה. יצא מושלם והיה כל כך קל.
