איך להתמודד עם מלצר גס?
על ידי דיבור ישיר עם המלצר, דיבור עם הנהלה גבוהה יותר ומניעת התרחשותו בעתיד, אתה יכול להתמודד עם מלצר גס בקלות.
בעוד שאכילה בחוץ היא בדרך כלל תענוג, לפעמים דברים יכולים להשתבש. התנסות במלצר גס יכול לגרום לך להרגיש מותקף, לא מכובד, וכמו לקוח לא רצוי. רוב המסעדות רוצות שתהיה לך את החוויה הטובה ביותר שלך. על ידי דיבור ישיר עם המלצר, דיבור עם הנהלה גבוהה יותר ומניעת התרחשותו בעתיד, אתה יכול להתמודד עם מלצר גס בקלות.
שיטה 1 מתוך 3: לדבר ישירות עם המלצר
- 1ציין עובדות שמעסיקות אותך. אמור, "אני מצטער, אבל הבשר הזה לא מבושל." היו מנומסים ודברו בנימה אחידה. הדרך הטובה ביותר להתמודד עם גסות רוח היא לנשוך את הלשון ולהגיב בצורה רגועה וקרירה.
- 2בקש מהמלצר בנימוס לחזור על דבריהם. אם הגסות של המלצר יצאה ממשהו שאמרו, יתכן שהם אמרו משהו בדחף או טעו. פחות סביר שהם יהיו גסים בפעם השנייה. אמור, "סלח לי, נשמע שזה עתה אמרת משהו מתחת לנשימה. אכפת לך לחזור על דבריך?"
- 3הצע את המלצר לנסח מחדש את הצהרתם. אמור, "לא הייתי בטוח למה התכוונת בהצהרה האחרונה. האם אתה יכול בבקשה לנסות לומר זאת בצורה אחרת?" שיידעו שאתה מבין שהם עסוקים, אבל שיש לך גם חששות. המלצר שלך עלול לחסר כישורי תקשורת מתאימים או אולי התקשר לא נכון למה הם התכוונו באותו הרגע.
התנסות במלצר גס יכול לגרום לך להרגיש מותקף, לא מכובד, וכמו לקוח לא רצוי. - 4דרש את תשומת לבו הבלתי מחולקת של המלצר. אם המלצר שלך לא נותן לך את תשומת ליבם הבלתי מחולקת, יתכן שהם לא יוכלו לתקשר ביעילות. לפעמים מלצרים עסוקים מכדי להבין מתי אתה צריך משהו. Wave שלך ביד כדי לקבל את תשומת הלב שלהם. אמור "תסלח לי, האם בבקשה אוכל עוד מיונז?"
- כדי להעביר מסר באמת פירושו ששני הצדדים חייבים להשתתף. המאזינים חייבים להתמקד מחדש במה שאומר הדובר והדוברים חייבים לצפות אם המאזין מבין.
- 5להיות מאזין פעיל. אמנם אינך יכול לבחור כיצד המלצר שלך מגיב אליך, אך אתה יכול לבחור כיצד אתה מגיב אליהם. בחר להיות מאזין טוב יותר. על ידי האזנה למלצר שלך, אתה עושה את חלקך כדי לתקשר ביעילות.
- 6שימו לב להתנהגות המלצר שלכם. אם המלצר מתחצף כלפיך מכיוון שלא בדקו אותך יותר מ -10 דקות, צפה בהם מרחוק. חפש כמה שולחנות נראה שהם מלהטטים. שים לב אם הם עומדים בפינה ונראים משועממים, או אם הם כל הזמן על הרגליים כל הזמן. צעד אחורה, התבונן בסביבתיך והשם את המצב בפרספקטיבה.
- אם המלצר שלך מתעלם ממך בבירור, יידע אותו שלא טיפלת בו. זה אמור להספיק כדי להזכיר להם שהם לא ביצעו את עבודתם כראוי. אם הם מלצר טוב הם ינסו לפצות על כך.
- 7קבל את התנצלותם אם יתנו זאת. אם המלצר אמר משהו שהם מתחרטים עליו, הם עשויים להבין מה הם עשו ולהתנצל. יכול להיות שזה מספיק שהאדם יתנצל כדי ששניכם תוכלו להתקדם.
אם המלצר מתחצף כלפיך מכיוון שלא בדקו אותך יותר מ -10 דקות, צפה בהם מרחוק.
שיטה 2 מתוך 3: דיבור עם ניהול גבוה יותר
- 1בקש לראות את המנהל. אם המלצר ממשיך להתחצף כלפייך, קח יוזמה על ידי בקשה לדבר עם המנהל. בקש מהמלצר שלך, מלצר אחר או המארחת בבקשה לשלוח את המנהל ליד השולחן שלך.
- אתה יכול גם לבקש שיגיש לך מלצר אחר. תגיד להם, "היינו מעריכים את זה אם מישהו אחר יכסה את שולחננו. המלצר שלנו לא מקצועי."
- ברגע שתודיעו למנהל, אולי אפילו תקבלו שובר לארוחה בחינם. טיפ 15% על סכום השיק המקורי שהיה.
- 2צרו קשר עם בעל העסק או ראש החברה. אם אתה עדיין לא מרוצה, פנה למישהו עם יותר סמכות חברה. רוב החברות הולכות לכעוס מאוד לשמוע שהתייחסו אליכם בצורה שלילית וירצו לפצות על כך. אם המלצר באמת התחצף, זה עשוי לעזור לך להרגיש טוב יותר לדעת שמישהו "גבוה יותר בסולם" נזף בהם.
- פנה רק לבעל העסק או לראש החברה אם אתה באמת מרגיש שהתייחסו אליך בצורה לא הוגנת. נסה לטפל תחילה בתקשורת מוטעית עם המלצר או ההנהלה.
- 3עצה אותו למסעדה. למעט מקרים של סיטואציה מסוכנת ביותר (שריפה / פציעה קשה / עלבון) עליך להטיל מלצר 15%, או סכום ההטבה הסטנדרטי עבור אזורך. זכור, ייתכן שהמלצר שלך עובר יום חופש. המלצרים מקבלים משכורת קטנה, ופעמים רבות מסתמכים על טיפים כמקור ההכנסה העיקרי שלהם.
- פעמים רבות המלצרים חייבים לחלוק את הטיפים שלהם עם צוות מלצרים אחר, כגון נערים, רצים או שרתים אחרים. זכור שגם אתה מוריד מהטיפים שלהם.
- יתכן שלא נהוג לתת טיפ בכל המדינות דוברות האנגלית, לכן עצה רק במקומות המתאימים.
שיטה 3 מתוך 3: מניעה של חוויה גרועה להופיע מחדש
- 1השאירו ביקורת ברשת. אם אתה באמת מרגיש שניצלת את זה במצב, שקול להשאיר ביקורת באופן מקוון בדף Google או Yelp של המסעדה. תגיד, "הלכתי למסעדה הזו בתקווה לחוות ערב מקסים, אבל במקום זאת חיכיתי יותר משעה לאוכל קר של מלצר שאפילו לא התנצל." הפצת החדשות על התרחשות גסה חשובה למניעת אנשים אחרים לחוות את אותו הדבר.
- הסבר בסקירתך כיצד ניסית לתקן את המצב. לדוגמא, אמור "ביקשתי מהמלצר להבהיר את דבריו, אך הוא המשיך להיות גס רוח." זה יעזור לשכנע את הקוראים שעדיין התייחסו אליכם בצורה לא הוגנת למרות ניסיונכם לעבוד עם המלצר.
- הבן שלכתיבת ביקורת גרועה על המסעדות יש השלכות. פעמים רבות ביקורות אלו הופכות לחלק מהמוניטין הקבוע של המסעדה. אנשים עלולים לאבד את מקום עבודתם אם הסיפור גרוע מספיק.
- עקוב אחר הקוד האתי של מבקר מסעדות. מבקרי מסעדות מקצועיים רבים ממתינים עד שביקרו במקום מספר פעמים לפני שכתבו ביקורת. הסוקר יכול לשפוט אם שירות לקוחות לקוי הוא תכוף באותה מסעדה מסוימת. אם אתה מרגיש כאילו חווית באמת שלילית שאחרים צריכים לשמוע לפני שהם מוציאים את כספם, המשך לפרסם את הביקורת שלך.
אם המלצר באמת התחצף, זה עשוי לעזור לך להרגיש טוב יותר לדעת שמישהו "גבוה יותר בסולם" נזף בהם. - 2חקרו מסעדות חדשות לפני שתנסו אותן. קרא ביקורות מקוונות על ביקורות המסעדות של גוגל לפני שתלך למסעדות עתידיות. שאלו את החברים והמשפחה מה דעתם על המקום. אתה יכול גם לחפש את המסעדה בפייסבוק או באתרי מדיה חברתית אחרים כדי לקרוא ביקורות נוספות והערות.
- 3הרשו לעצמכם להמשיך הלאה. נשמו עמוק וספרו עד 10. שאלו את עצמכם "האם שווה את הזמן שלי להתעצבן בגלל זה?" אם עשית כל מה שאתה יכול לעשות, הגיע הזמן להמשיך הלאה.
- לחוות אנשים גסים זה חלק מהחיים. בחר להפיץ במקום זאת פוזיטיביזם!
