איך מכינים גולאב ג'אמון (מתוק הודי) מתערובת חבילה?
הדרך הקלה יותר היא להשתמש בתערובת חבילות ג'ולאב ג'אמון ולהפוך אותה במהירות ובקלות לגולאב ג'אמון.
בעוד שניתן להכין גולאב ג'אמון (כופתאות סירופ מתוק הודי) מאפס, המאמץ הכרוך בכך עשוי להרתיע כמה טבחים להכין את הקינוח המקסים הזה. הדרך הקלה יותר היא להשתמש בתערובת חבילות ג'ולאב ג'אמון ולהפוך אותה במהירות ובקלות לגולאב ג'אמון. זה תהליך פשוט, כפי שמסביר להלן.
- ג'מונס
- תערובת ג'ולב ג'אמון (באריזה סטנדרטית)
- 100-120 מ"ל חלב
- סירופ סוכר
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
חלק 1 מתוך 3: הכנת החבילה jamuns
- 1עצה את תערובת החבילה לקערת ערבוב.
- 2יוצקים את החלב לתערובת החבילה. מערבבים לשילוב.
- 3מוציאים את הבצק. ללוש אותו עד שהוא יוצר בצק חלק ורך.
- 4יוצרים את כדורי הגולאב ג'אמון. מצפים את הידיים בגהי או בשמן על שתי כפות הידיים. לוקחים חתיכות קטנות מהבצק ומעצבים לכדורים. המשך ביצירת ג'מון קטן, עגול וחלק ללא סדקים. מניחים בצד על צלחת או יריעת סיליקון.
- 5ממשיכים עד שכל הבצק נוצל.
- 6מחממים שמן או גהי במחבת עמוקה או מיכל. מחממים על אש בינונית עד נמוכה.
- 7מוסיפים את הג'מונים לשמן מחומם. מטגנים עד להזהבה.
- 8מוציאים בעזרת כף מחוררת. הניחו לעודף השמן לנקז למגבת נייר המטבח. כעת הם מוכנים להשרות את סירופ הסוכר (ראה להלן).
חלק 2 מתוך 3: הכנת סירופ הסוכר
- 1מוסיפים את הסוכר והמים בתבנית. מביאים לרתיחה ואז מיד עוברים למבשל.
- 2מחממים בחום של 5 דקות. מערבבים היטב את החומרים כדי לשלב אותם ולעזור להתמוסס הסוכר. אל תחמם אותו יתר על המידה, אחרת הסירופ יהפוך לקרמל.
- אם אכן זה מתחיל להתקרמל, כל שעליך לעשות הוא להוסיף מעט מים, לערבב את החומרים יחד ולחמם אותו שוב.
מה יש בתערובת הגולאב ג'אמון?
חלק 3 מתוך 3: הכנת קינוח הגולאב ג'אמון
- 1מניחים לסירופ להתקרר. ואז שופכים אותו לכלי ההגשה. המנה הזו חייבת להיות עמוקה מספיק כדי להכיל את כל הג'מונים (הכדורים) והסירופ.
- 2מוסיפים את הג'מונים לסירופ.
- 3משרים את הג'מונים בסירופ הסוכר למשך 30 דקות. אם אתה לא רוצה לחכות כל כך הרבה זמן, הפוך את הג'מונים בסירופ לפחות לציפוי אותם בסירופ לפני ההגשה.
- 4לשרת. את הגולאב ג'אמון ניתן להגיש קר או לחמם מעט ולהגיש חם.
- הוסיפו כמה גדילי זעפרן והלמון לסירופ הסוכר במהלך החימום. ניתן להוסיף מעט מי ורדים (כ -4 עד 5 כפות).
- השתמשו תמיד בחלב ללישה.
- מותגים איכותיים של גולאב ג'אמון כוללים Gits ו- Tops.
- קערת ערבוב
- מכשיר ערבוב
- צלחת
- מחבת או מיכל לטיגון עמוק
- מגבת נייר למטבח
- סיר לסירופ
- ערבוב לייזר לסירופ
- מנה עמוקה להשרייה ולהצגת הגולאב ג'אמון
קרא גם: איך מכינים גוטי ואנקאיה?
שאלות ותשובות
- מה יש בתערובת הגולאב ג'אמון?אמנם זה יהיה שונה ממותג למותג, אך תערובת הגולאב ג'אמון מכילה בדרך כלל סוג כלשהו של קמח, חלב דל שומן, סודה לשתיה, חמאה, ולעיתים סולת או הל.
