איך ליהנות מקפה טורקי?
עם זאת, עבור קפה טורקי אותנטי, שקול לרכוש קפה טורקי טחון, שניתן להשיג ברשת או בסופרמרקטים בינלאומיים או במזרח התיכון.
- קפה טורקי או פולי קפה טחונים
- מים
- סוכר (לא חובה)
- תענוג טורקי (אופציונלי)
- 1אם משתמשים בפולי קפה, טחנו אותם לאחידות דמוית אבקה. עם זאת, עבור קפה טורקי אותנטי, שקול לרכוש קפה טורקי טחון, שניתן להשיג ברשת או בסופרמרקטים בינלאומיים או במזרח התיכון.
- Kurukahveci Mehmet Efendi הוא המותג הנפוץ ביותר של קפה טורקי טחון.
- 2מוזגים מים קרים לסזבה, משתמשים בדמיטה ככוס מדידה.
- 3מוסיפים כפית גדושה של קפה לכוס.
- 4מוסיפים (אופציונלי) כפית סוכר לכל שתי כפיות קפה. מערבבים עד להמסת הסוכר.
- ניתן ליהנות מקפה טורקי גם עם פחות סוכר או אפילו בלעדיו. אם אפשר, שאל את האורחים כמה סוכר הם רוצים בקפה שלהם לפני כן.
- קפה טורקי מוגש לרוב עם שלוש רמות של מתיקות: רגיל (ללא סוכר), מתיקות בינונית (0,5 כפית לאדם) או מתוק מאוד (כפית אחת לאדם).
- 5שים את הסיווה על אש נמוכה. צפו לבנייה של הקצף.
- 6מסירים מהאש ברגע שהקצף מתחיל להצטבר. מוזגים את הקצף לכל כוס כך שהכוסות יהיו בערך 0,33 עד 0,5 מלאות.
- 7חזור על שלבים 5 עד 7. המתן עד שהקפה ירתח שוב.
- 8ברגע שהוא רותח, מורידים את האשמה מהאש ויוצקים את הקפה לדמיטס.
- 9תהנה!
ניתן להשתמש בשטח הקפה שנשאר בכוס לספר עתידות.
- קפה טורקי מוגש באופן מסורתי בהנאה טורקית.
- ניתן להשתמש בשטח הקפה שנשאר בכוס לספר עתידות.
- הפסק ללגום כשאתה טועם את האדמה שעוברת.
- תנו לשטח להסתפק בדקה לפחות לפני שלוקחים את הלגימה הראשונה.
- צפו בתהליך הרתיחה בקפידה. אם הקפה רותח, זה יוצר בלגן נורא!
- טחנת טחינה
- סזבה (סיר קפה טורקי)
- כפית
- מכשיר חימום
- כוסות Demitasse
קרא גם: איך מכינים מידורי חמצמץ?
