איך מבשלים קנטרלים מטוגנים?
שיטה 2 מתוך 2: מבשלים קנטרלים מטוגנים עם שמנת חמוצה.
קנטרלים מטוגנים מכינים מנה בריאה וטעימה מאוד. ניתן להגיש את המנה הזו עם תפוחי אדמה קלויים, על טוסט סמיך, עם אורז או עם קוסקוס, או, כמעט כל דבר אחר שאוהבים.
- 1 ק"ג קנטרלים
- בצל 1
- 2-3 שיני שום
- מלח
- שמן צמחי
- עשבי תיבול טריים
- 5 כפות שמנת חמוצה
שיטה 1 מתוך 2: בישול קנטרלים מטוגנים עם שום
- 1שוטפים את הפטריות ביסודיות. חותכים אותם לחתיכות קטנות. פטריות קטנות לא צריכות לחתוך.
- 2יוצקים מעט מים לסיר. הניחו על הכיריים והמתינו עד שהמים רותחים. ואז מוסיפים את הקנטרנלים הקצוצים.
- 3מבשלים את הפטריות כ- 15 עד 20 דקות. מסננים את המים מהתבנית כשהם מבושלים.
- 4תחת ניקוי בצל לטבעות בזמן שהקנטרלים מתבשלים. לוקחים את השום, מקלפים אותו, שוטפים וחותכים לפרוסות. מוזגים מעט שמן צמחי למחבת, מכניסים את הבצל הקצוץ והשום ומטגנים אותם על אש קטנה, עד שהבצל רך.
- 5הוסף פטריות מבושלות לירקות. מגבירים מעט את האש ומטגנים על אש בינונית כ -20 דקות. ניתן לזהות את המוכנות של מנת הפטריות הזו על פי צבעה - צבעו של הקנטרלים המוגמרים הופך לבהיר יותר, והבצל נבול ונעשה כמעט בלתי נראה בתבנית.
- 6ממליחים את הפטריות ומחזיקים אותן בחום למשך 2-3 דקות נוספות. אם תרצו, תוכלו להוסיף 2 עד 3 טיפות מיץ לימון למנה המוגמרת. זה ייתן לו טעם מיוחד. לפני ההגשה מומלץ לקנטרלים מטוגנים לקשט בעשבי תיבול טריים.
שיטה 1 מתוך 2: בישול קנטרלים מטוגנים עם שום.
שיטה 2 מתוך 2: מבשלים קנטרלים מטוגנים עם שמנת חמוצה
- 1מבשלים באותו אופן כמו בשיטה הקודמת. עם זאת, הפעם אין להוסיף שום. במקום זאת, הוסיפו שמנת חמוצה למחבת. אל תשכח להמליח את המנה לפני כן.
- 2מטגנים את הפטריות בשמנת החמוצה במשך 2 עד 3 דקות, ואז מכבים את האש.
- 3העבירו את השנטריות המטוגנות שהושרו בשמנת חמוצה על מנה יפה. מפזרים את הפטריות שמיר ופטרוזיליה שטופים מראש וקצוצים דק.
- 4לשרת.
- קרש חיתוך
- סכין מטבח
- מחבת טיגון
- מכשיר ערבוב
- צלחות הגשה
