איך מכינים סרטן לומפיה?
הוסף כפית אחת מתערובת הסרטנים המוקפצים לעטיפת לומפיה ועטיפה.
זו גרסה הוואית לסרטן לומפיה. זה מתאים לאנשים בדיאטות דלות שומן.
- בצל 1, חתוך לקוביות
- 6 שיני שום טחונות
- 1 כוס ג'ינג'ר, טחון
- 1 כף עלי סלרי, קצוצים
- כפית טימין אחת קצוצה
- בשר סרטן 1 קילו
- עטיפות לומפיה רגילות
- מלח ופלפל לפי הטעם (לא חובה)
- שמן בישול, רצוי שמן צמחי או שמן קנולה
- 4 - 6 ביצים
- תפוח אדום 1 קצוץ וקוביות דק
- 3 כוסות אננס קצוצה
זו גרסה הוואית לסרטן לומפיה.
- 1מקפיצים את בשר הסרטנים במחבת ווק שאינה מקל או במחבת על אש בינונית בכמות קטנה של שמן צמחי (0,5 כוס שמן צמחי).
- 2מוסיפים את התבלינים, הפירות והארומטים: בצל, שום, ג'ינג'ר, סלרי, טימין, תפוח ואננס.
- 3מערבבים את הסרטנים עם התבלינים עד להטמעת הטעמים.
- 4הגדר את הסרטנים המוקפצים לטמפרטורת החדר להתקרר. זה מונע מהביצים לבשל.
- 5הוסף ביצים לסרטנים המטוגנים שלך ומערבב.
- 6מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
- 7הוסף כפית אחת מתערובת הסרטנים המוקפצים לעטיפת לומפיה ועטיפה. או פשוט הוסיפו מספיק תערובת סרטנים לעטיפת הלומפיה שלכם.
- 8מטגנים בשמן צמחי על אש גבוהה בשמן צמחי למשך מספר דקות (משוערות כ- 2 דקות) ואז טמפרטורת בישול נמוכה בהדרגה.
- 9מבשלים על אש קטנה עד שעטיפת בישול בינונית ולומפיה חומה כהה מבחוץ.
- 10הסר עודפי שמן על ידי הנחת סרטן הלומפיה במסנן או במסננת.
- 11מגישים עם כל הרוטב או התבלינים האהובים עליכם. תאכל ותהנה.
- הג'ינג'ר יטעם מתוק אם יתבשל עד שהסוכרים יתקרמלו.
- סרטן לומפיה ניתן לקרר ולחמם אותו מחדש במיקרוגל.
- לקבלת גרסה סינית של lumpia, ראה כיצד להכין lumpiang shanghaii.
- וודא שאין שברי קליפות סרטנים.
קרא גם: איך לבשל זנבות לובסטר קפואים?
