איך מכינים ריבס ופודינג ג'ינג'ר?

חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס / 177 מעלות צלזיוס. מכינים את אגן הפודינג באמצעות שימון ומרפדים אותו בנייר אפייה. משמנים דף נייר כסף ומניחים חתיכת נייר אפייה מעל נייר הכסף. קפל לאורך המרכז; זה יעבור מעל הפודינג לאחר הכנתו.

מכניסים את הריבס לסיר. מפזרים סוכר על הרברב ומוסיפים את המים. מניחים את המכסה על הסיר ומבשלים 5 דקות על אש בינונית, עד שהרברד מתחיל להתרכך. יוצקים את הריבס המבושל לקערה ומשאירים בצד להתקרר. מסננים אותו אבל שומרים על הסירופ.

בסיר בינוני, שלב את הסוכר, סירופ הזהוב והחמאה. מבשלים על אש נמוכה כדי לאפשר לחמאה להתמוסס ולסמס להתמוסס. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר כמה דקות. מוסיפים את הביצה המוקצפת והחלב.

מנפים את הקמח, הביקרבונט של הסודה והג'ינג'ר בקערת הערבוב הגדולה. כינו את מרכז התערובת וקפלו את התערובת הנוזלית.

מניחים את הריבס המרוקן בתחתית אגן הפודינג. מורחים את הריבס מעט בשולי האגן. יוצקים את תערובת הפודינג מעל החלק העליון של הרברב לתוך האגן. מניחים את נייר הכסף והסידור המשומנים שבוצעו בשלב 1 מעל אגן הפודינג. פנה את צד הרדיד כלפי מעלה.

קושר חוט כפול כבל סביב שפת אגן הפודינג. צרו ידית - עשו זאת על ידי הצמדת אורך כפול נוסף של חוט בצדדים השונים של השוליים וקשרו למיתר המחובר הראשון.

מנמיכים את אגן הפודינג בעדינות לתבנית אפיה גדולה. מוזגים מים רותחים לתבשיל עד שהם עולים באמצע הדרך סביב דפנות אגן הפודינג.

מכניסים לתנור. אופים שעתיים. הפודינג מוכן כששיפוד המוחדר לפודינג יוצא נקי.