איך לבשל פניני טפיוקה קטנות?
פניני הטפיוקה נהדרות במשקאות וקינוחים, ולוקח אותן רק כ- 15 דקות. התחל בהבאת 5 כוסות מים לרתיחה. ואז שופכים את פניני הטפיוקה הקטנות למים, מכסים את הסיר והופכים את המבער למדיום. תנו לפנינים להתבשל במשך 8-10 דקות אם תשתמשו בהן בשתייה חמה או בקינוח, או 10-13 דקות אם הן מיועדות לשתייה קרה או לקינוח. כאשר הם מסיימים להתבשל, כבה את המבער ומערבב את הפנינים. יוצקים אותם למסננת מתחת למים זורמים קרים כדי שיפסיקו לבשל. לבסוף, תנו לפניני הטפיוקה שלכם להתקרר למשך 5 דקות. כדי ללמוד להכין פודינג טפיוקה קלאסי, גלול מטה!
ואז שופכים את פניני הטפיוקה הקטנות למים, מכסים את הסיר והופכים את המבער למדיום.
הרימו חבילה של פניני טפיוקה קטנות אם אתם אוהבים את המרקם המבעבע שלהם בקינוחים. נסה לבשל אותם בכוחות עצמך כדי שתוכל להוסיף אותם לתה חם, או קר, פודינגים וקינוחים. לקבלת פינוק קרמי יותר, מבשלים את הפנינים בחלב עם סוכר כדי שיספגו טעם. תוכלו להגיש פודינג קלאסי זה חם או צונן.
פנינים מבושלות למשקאות או קינוחים
- כוס אחת (150 גרם) פניני טפיוקה קטנות
- 5 כוסות (1200 מ"ל) מים
הרימו חבילה של פניני טפיוקה קטנות אם אתם אוהבים את המרקם המבעבע שלהם בקינוחים.
מכין 4 עד 6 מנות
פודינג טפיוקה קלאסי
- 0,5 כוס (75 גרם) טפיוקה פנינה קטנה (לא מיידית)
- 3 כוסות (710 מ"ל) חלב מלא
- 0,25 כפית (1 גרם) מלח
- 2 ביצים
- 0,5 כוס (100 גרם) סוכר
- כפית אחת (4,9 מ"ל) של תמצית וניל
תוכלו לרכוש פניני טפיוקה קטנות בחנויות מכולת אסיאתיות, במעבר האפייה במכולת או באינטרנט.
מכין 4 עד 6 מנות
שיטה 1 מתוך 2: פנינים מבושלות למשקאות או קינוחים
- 1הביאו לרתיחה 5 כוסות (1200 מ"ל) מים על אש גבוהה. יוצקים את המים לסיר על הכיריים ומניחים עליו את המכסה. הפוך את המבער לגבוה וחמם את המים עד שהם רותחים.
- אתה אמור לראות קיטור בורח מתחת למכסה כשהמים מתחילים לרתוח.
- 2חשפו את הסיר ושפכו פנינים פניני טפיוקה קטנות. לבש כפפה לתנור כדי להרים את המכסה ולשפוך לאט כוס אחת (150 גרם) טפיוקה פנינה קטנה לסיר.
- אין צורך לערבב את פניני הטפיוקה בשלב זה.
- 3מכסים את הסיר והופכים את המבער לבינוני. לאחר שהחזרתם את המכסה לסיר, הפחיתו את האש כדי שהמים לא יתבשלו מעל הצד של הסיר.
- אם אתה יכול, השתמש בסיר עם מכסה שקוף כדי שתוכל לראות את הטפיוקה בקלות כשהוא מתבשל.
- 4מבשלים את פניני הטפיוקה במשך 8 עד 13 דקות. תנו לפנינים לבעבע בעדינות במשך 8 עד 10 דקות אם תשתמשו בהן בשתייה חמה או בקינוח חם. אם אתה מתכוון להשתמש בפנינים בקינוח קר או בשתייה קרה, הרתיח אותם למשך 10 עד 13 דקות.
- פניני הטפיוקה צריכות להיות שקופות לאחר שיסיימו לבשל.
טיפ: אם פניני הטפיוקה עדיין לא מבושלות לאחר 13 דקות, כבה את המבער ותן לפנינים להיספג למשך 1 עד 2 דקות.
- 5מכבים את המבער ומערבבים את פניני הטפיוקה. מסירים בזהירות את המכסה ומערבבים את הטפיוקה בעזרת כף עץ או סיליקון. זה ישחרר את הפנינים כדי שלא יידבקו זו בזו.
- הימנע משימוש בכף מתכת כדי לערבב את פניני הטפיוקה. החום מהמים יעבור למתכת ויהיה לו חם.
- 6יוצקים את הפנינים למסננת מתחת למים זורמים קרים. הגדר מסננת דקה לכיור וכבה את המבער. מוזגים בזהירות את פניני הטפיוקה למסננת ומעבירים עליהן מים קרים כדי להפסיק את בישולם.
- תן למים לנקז לכיור.
- 7נח את הפנינים למשך 5 דקות לפני השימוש בהן. הפנינים ימשיכו להתקרר כשהן נחות במסננת. לאחר שניקז כל המים, תוכלו להוסיף אותם ל:
- תה חם או קר
- פודינג קוקוס
- שייקים
- מרק
טיפ: אם פניני הטפיוקה עדיין לא מבושלות לאחר 13 דקות, כבה את המבער ותן לפנינים להיספג למשך 1 עד 2 דקות.
שיטה 2 מתוך 2: פודינג טפיוקה קלאסי
- 1מכניסים את הטפיוקה, החלב והמלח לסיר. הניחו את התבנית על הכיריים והכניסו לתוכה 0,5 כוס (75 גרם) טפיוקה פנינה קטנה יחד עם 3 כוסות (710 מ"ל) חלב מלא ו 0,25 כפית (1 גרם) מלח.
- בסיר שלך צריך להיות לפחות 11/2 ליטרים בארה"ב (1,4 L) בגודל.
וריאציה: לקבלת טעם ייחודי, החלף את חלב החלב או את כולו בחלב קוקוס.
- 2משרים את פניני הטפיוקה במשך 5 עד 30 דקות. קראו את חבילת פניני הטפיוקה בכדי לראות את זמן ההשריה המומלץ. כמה פניני טפיוקה יצטרכו להשרות רק כ -5 דקות, בעוד שמותגים אחרים זקוקים לזמן השריה ארוך יותר.
- 3הופכים את המבער לבינוני-גבוה ומערבבים את התערובת. שמור את המכסה מהתבנית, כך שתוכל לערבב מדי פעם את תערובת הטפיוקה. המשך לבשל אותו עד שהחלב מתחיל להתבשל בעדינות.
- ערבוב התערובת ימנע את החריכה של החלב בתחתית התבנית.
- 4מנמיכים את המבער לנמוך ומערבבים פנימה את הסוכר. סובב את המבער למצב הנמוך ביותר ובחוש בהדרגה 0,5 כוס (100 גרם) סוכר. פניני הטפיוקה יתעבו ויתנפחו כשהם סופגים את החלב הסוכר.
- 5מבשלים את הטפיוקה במשך 5 עד 45 דקות. מערבבים מדי פעם את הטפיוקה בכדי למנוע הידבקות לתבנית ולקרוא את זמן הבישול בגב אריזת הפנינה של הטפיוקה. זה יקח בין 5-45 דקות לפניניני הטפיוקה שלך להיות רכות לחלוטין.
- זמן הבישול יכול להשתנות גם בהתאם למותג, ולכן חשוב לקרוא את חבילת הטפיוקה.
- 6להקציף 2 ביצים עם 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב חם ומערבבים אותו לתוך פודינג. סדקו את הביצים לקערה והקציפו אותם כך שהחלמונים יתמזגו. ואז, טורפים לאט את החלב החם כדי שהביצים לא יתכרסלו.
- אם תדלגו על שלב זה ושפכו את הביצים ישירות לפודינג, הביצים יתעסקו בטרוף.
- 7מערבבים את תערובת הביצים לפודינג ומבשלים אותה במשך 3 עד 5 דקות. שופכים לאט את התערובת לפודינג והופכים את המבער לבינוני. מערבבים את הפודינג כל הזמן כשהוא מתעבה.
- הימנעו מרתיחת הפודינג או שהוא ייצרב בתחתית והביצים יתכרסלו.
- 8מוסיפים כפית 1 (4,9 מ"ל) וניל ומגישים את פודינג הטפיוקה. אפשר לתת לפודינג לשבת כ- 15 דקות ולהגיש אותו חם או לקרר אותו עד שהוא מקורר לחלוטין.
- שקול כפית פירות טריים, כגון מנגו או אפרסק, מעל פודינג הטפיוקה לפני ההגשה.
- מקררים שאריות פודינג בכלי אטום עד 6 ימים.
- ניתן לרכוש פנינים טפיוקה קטנות בבית חנויות מכולת אסיאתיות, במעבר האפייה במכולת, או באינטרנט.
- ניתן להכין פניני טפיוקה כמו סאגו.
פנינים מבושלות למשקאות או קינוחים
- כוסות מדידה
- סיר עם מכסה
- מסננת דקה
- כפפת תנור
- כף
פודינג טפיוקה קלאסי
- מדידת כוסות וכפות
- 11/2 ליטרים בארה"ב (1,4 L) בסיר
- כף
- להקציף
- קערות הגשה
קרא גם: איך מכינים פודינג טבעוני וניל?
