איך מכינים ממתקים?
אתה יכול להכין סוכריות ממתקים על ידי המסה ועיצוב נמס של ממתקים, או על ידי בחירת סוכריות אדומות וירוקות שחותכת ומסדרים להידמות לעלי וגרגרי יער.
סוכריות ממתקים הם קישוטים אכילים קטנים, המעוצבים כך שהם נראים כמו עלי חוטב ירוקים וגרגרים אדומים, והם תוספות מושלמות לממרח החג שלכם. ניתן לאכול את סוכריית החתול באופן אינדיבידואלי, אך הם יכולים גם להיות תוספות יצירתיות ומענגות לעוגיות ועוגות. אתה יכול להכין סוכריות ממתקים על ידי המסה ועיצוב נמס של ממתקים, או על ידי בחירת סוכריות אדומות וירוקות שחותכת ומסדרים להידמות לעלי וגרגרי יער. הוספת סוכריות ממתקים לקינוחים שלך היא דרך חגיגית וטעימה לקשט את הממתקים שלך ולהכניס אותך לרוח החג!
עלי הולי מממתקים נמסים
- חבילה של 14 גרם (414 מ"ל) ממתק ירוק נמס
- סירופ תירס קליל 0,33 כוס (80 מ"ל)
- 3 חבילות של נשיכות Airhead או סוכריות אדומות לבחירתכם
הולי עוזב מראשי אוויר
- 3 ראשי אוויר אבטיח
- חבילה אחת של נשיכות Airhead או סוכריות אדומות לבחירתכם
חלק 1 מתוך 3: הפיכת עלי הולי ממסת ממתקים
- 1מכניסים את הממתק למיקרוגל למשך דקה ומערבבים. נמס ממתקים הם סוכריות על בסיס סוכר אשר נועדו להמיס וליצור צורות דקורטיביות. כדי להתחיל להכין את סוכריית הממתקים ממתיך ממתקים, פתח את חבילת הממתקים הירוקים שנמס והניח אותם בקערה למיקרוגל. לאחר מכן הפעל את המיקרוגל לבינוני (50% הספק) והפעל את המיקרוגל למשך דקה אחת.
- לאחר דקה, פתח את הדלת ובחש את הממתק בעזרת כף למשך כ -10 שניות. ערבוב מבטיח שהממתק יימס בצורה אחידה.
- 2מיקרוגל למשך 30 שניות נוספות. הפעל את המיקרוגל שוב למשך 30 שניות בהספק בינוני, ואז בדוק אם הממתק נמס. עד עכשיו הם צריכים להיות מומסים לחלוטין. אם לא, מערבבים את הממתק שנמס מספר שניות ואז מכניסים את המיקרוגל למרווח של 10 שניות תוך כדי ערבוב בין כל 10 שניות. עצור כשהם מותכים לגמרי.
- 3מערבבים את סירופ התירס. לאחר שהממתקים נמסים לחלוטין, מערבבים פנימה את סירופ התירס. מערבבים כ -30 שניות עד שהתערובת כולה למרקם אחיד. סירופ תירס עוזר להחליק את תערובת המסת הממתקים ולהפוך אותה לעקביות נכונה.
- 4יוצקים את התערובת לשקית ומניחים לה לשבת במשך 8 שעות. לאחר סירופ התירס משולב במסת הממתקים, יוצקים ומגרדים את התערובת לשקית זיפלוק בעזרת כף. אטום את חלקה העליון של השקית והניח לו לשבת 8 שעות ללא הפרעה.
- השארת התערובת לשבת תגרום להתקשותה לעקביות דמוית מרק המקלה על הצורה והעיצוב.
גלגול המסת הסוכריות מחמם ומרכך אותו, כך שהניחתו לשבת תקרר את חרת הממתקים לעקביות הנכונה. - 5ללוש את כופתת הממתקים כמה דקות. לאחר שמונת השעות חלפו, הוציאו את תערובת המסת הסוכריות מהתיק והניחו אותה על קרש חיתוך או משטח נקי. יש ללוש בעדינות את המסת הממתקים כפי שהייתם מבצקים, ולוש כ 2-3 דקות.
- 6מרדדים את נמס הממתקים בעזרת מערוך. אבק דלפק נקי או קרש חיתוך בשכבה דקה של אבקת סוכר. לאחר מכן השתמש במערוך כדי לגלגל את הממתק הממיס לשכבה אחידה שעוביה כ- 41 ס"מ (1,5 מ"מ).
- 7חותכים בעזרת חותכן עוגיות בצורת חוט וגולפים ורידים עלים. לאחר שגלגלת את ממתק הממתקים שלך, השתמש בחותכן עוגיות קטן בצורת עלה כדי להכות אגרופים של עלי הולי לתוך המסת הממתקים. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך וריד מרכזי של העלה העובר לאורך, וכמה ורידים מתניידים בזווית כלפי מעלה.
- קלף את עודפי הממתקים המיותרים כך שתישאר עם צורות העלה בלבד.
- אם ברצונך להשתמש בכל נמס הממתקים, גלגל את החלקים העודפים לכדור ואז גלגל בעזרת מערוך ל 41 ס"מ (1,5 מ"מ) וגזור עלה נוסף.
- 8תנו לעלי החוטים של הממתקים לשבת 3-4 שעות. הניחו את עלי הולי על פיסת שעווה או נייר קלף, ואז הניחו להם לשבת 3-4 שעות. גלגול המסת הסוכריות מחמם ומרכך אותו, כך שהניחתו לשבת תקרר את חרת הממתקים לעקביות הנכונה.
חלק 2 מתוך 3: הכנת עלים של חוטים מראשי אוויר
- 1משפשפים את ראשי האוויר דרך העטיפה. לראשי האוויר עקביות מעוצבת, דמוית טפי, המושלמת לעיצוב לעלים של סוכריית ממתקים. קח את שלוש ראשי האוויר של אבטיח שלך, או כמה שתרצה, ושפשף את הממתק בין הידיים למספר שניות, עדיין עם העטיפה.
- ראשי אוויר של אבטיח הם גוון ירוק אידיאלי להכנת עלי הולי.
- שפשוף הממתק בין הידיים מחמם אותו ומקל על החיתוך והעיצוב.
- 2פרוש את ראשי האוויר. לאחר שחיממתם את ראשי האוויר, הוציאו אותם מהעטיפה. הניחו אותם על דלפק נקי או קרש חיתוך כך שיהיו מוכנים לעיצוב.
כדי להתחיל להכין את סוכריית הממתקים ממתיך ממתקים, פתח את חבילת הממתקים הירוקים שנמס והניח אותם בקערה למיקרוגל. - 3גזרו צורות של הולי עם חותכן עוגיות. השתמש בחותכן עוגיות קטן בצורת חור כדי לחתוך את צורות הולי מכותרות האוויר. ודא כי חותך העוגיות של הולי יש אותו רוחב או שהוא קטן יותר מרוחב ראש האוויר, אחרת הצורה לא תצא נכון.
- 4קלף את עודף האוויר העודף. לאחר שחתכתם את כל עלי הולי, תוכלו לחטט בעדינות את חלקי ה- Airhead העודפים מצורות העלים. אכלו או השלכו את החלקים הנוספים הללו כרצונכם.
- 5חוצבים צורות ורידים בעלים. השתמש בסכין קטנה וחדה כדי לחתוך קווים בעלים כדי להידמות לורידים של העלים. צרו וריד מרכזי אחד העובר אנכית דרך העלה, ואז בצעו מספר תנועות של הווריד המרכזי המונחות באלכסון כלפי מעלה ומצטלבות עם קצות העלים המחודדים.
חלק 3 מתוך 3: הוספת גרגרי יער ממתקים אדומים להולי
- 1בחר ממתק אדום קטן. יש כמה סוכריות אדומות שיכולות לשמש כגרגרים על האולי, אז בחרו את המועדף עליכם. דוגמאות לכך כוללות M & M's, Bites Airhead Bites, Sixlets אדום, Sours Sours ו- קינמון קיסרי.
- ניתן גם להמיס ולעצב נמס ממתקים אדומים כמו בשיטה 1 כדי ליצור צורות פירות יער עגולות, או לגלגל חלק מאיירהד אדום לצורה עגולה.
- 2אסוף את העלים וגרגרי הממתקים לאשכולות. חתיכת ממתק אחת מורכבת מכמה עלים וגרגרים. הפרד את הממתק שלך כדי ליצור קבוצות של שני עלים ושני פירות יער, או שלושה עלים ושלושה פירות יער, בהתאם לגודל שאתה רוצה בכל סוכריית ממתקים.
- 3ממיסים סוכר ומים ליצירת משחה אכילה. אם אתה רוצה שיוכלו ליהנות מארוול הממתקים שלך לבד, בניגוד לדבוק במאפה, אתה רוצה להיות בטוח שגרגרי הממתקים האדומים והעלים הירוקים נדבקים זה לזה. צור עיסה למאכל על ידי המסת 2 חלקים סוכר וחלק אחד של מים בסיר על אש בינונית, תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה והופכת לזהובה.
לאחר שגלגלת את ממתק הממתקים שלך, השתמש בחותכן עוגיות קטן בצורת עלה כדי להכות אגרופים של עלי הולי לתוך המסת הממתקים. - 4מוסיפים את משחת הסוכר על קצות העלים. השתמש במברשת מאפה כדי להוסיף את רסק הסוכר את בסיס העלים שם הם יתחברו עם גרגרי הממתקים, כמו גם לצד אחד של כל גרגרי ממתקים.
- רסק הסוכר הזה יתייבש, אל תפחדו להשתמש בו הרבה בכדי להחזיק את כופתת הממתקים שלכם.
- 5הדביקו את העלים והגרגרים ביחד כדי ליצור את הולי. חופפים את העלים בבסיסם, לוחצים אותם בעדינות, כך שהם נדבקים זה לזה בעזרת משחת הסוכר. הדביקו את הגרגרים האדומים, הוסיפו עוד רסק סוכר במידת הצורך, והניחו את הגרגרים האדומים כך שיהיו על גבי בסיס העלים.
- תנו לחוט הממתקים להתייבש לפחות שעה. אם גרגרי הממתקים נושרים מהעלים או מתפשטים זה מזה, הוסיפו עוד רסק ותנו להם להתייבש שוב עד שכל האלמנטים נמצאים במקום הנכון.
- עכשיו, כשהרכבת הממתקים שלך מורכבת, ניתן להציג אותה וליהנות ממנה לבד.
- 6הדביקו את חרת הממתקים למאפים. אתה יכול לדלג על תהליך הכנת הדבק למאכל על ידי הנחת האלמנטים הנפרדים של כרית הממתקים יחד על גבי ציפוי או זיגוג של עוגה או קאפקייק. הזגוג יחזיק את כל האלמנטים של כרית הממתקים יחד, כך שאין צורך לחבר אותם עם משחת הסוכר.
- מניחים את עלי כופתת הממתקים כך שהם חופפים בבסיסם ומתפרשים כמו קלפים מפוזרים. לאחר מכן הניחו שתיים או שלוש סוכריות אדומות ליד בסיס העלים או על גביו.
- הניחו שולי ממתקים על פינות העוגה או על מרכז הקאפקייק!
- אתה יכול להשתמש נמס ממתקים כדי ליצור דפוסים אחרים גם כן. השתמשו בחותכי עוגיות כדי לסלק פתיתי שלג, קני סוכריות, סביבונים או עצי חג המולד!
- חותכי עוגיות בצורת הולי
- מערוך
- סכין קטנה
