איך מכינים ברווז ברוטב תפוזים?
מכניסים את 4 החלקים למחבת עם רוטב התפוזים המצומצם.
ברווז ברוטב תפוזים הוא מאכל צרפתי מסורתי והוא עשיר וטעים.
- 2 חזה ברווז
- מלח
- פלפל טחון טרי
- 8 כפות רוטב סויה
- 4 תפוזים - להפקת מיץ מ -4 וגרידה מ -2
- 5 ½ לבן יין לבן
- 5 7⁄8 ציר עוף
- 1הכן את הברווז. מתבלים את חזה הברווז במלח ופלפל ומניחים בצד על מגש או צלחת.
- 2הכינו את רוטב התפוזים. באחת התבניות מערבבים את מיץ התפוזים, הציר, היין וגרידת התפוז. מביאים לרתיחה ומצמצמים. אם אתם אוהבים טעם מתוק יותר הוסיפו 3 כפות סוכר עכשיו.
- 3מבשלים את הברווז. במחבת השנייה מבשלים את הברווז למשך 12 דקות, כשהעור כלפי מטה. בשלב זה הברווז יהיה מבושל בינוני. אם אתה מעדיף כל הכבוד, השאר יותר זמן. מוציאים את השומן ומוסיפים את רוטב הסויה. כעת סובב את הברווז לצד השני ותן לו לשבת במחבת במשך 10 דקות על הכיריים ללא כל חום. כף את ברוטב הסויה מעל הברווז.
הכינו את רוטב התפוזים. - 4שים את הכל ביחד. לאחר תקופת מנוחה זו חותכים את שדי הברווז לשניים לאורך. מכניסים את 4 החלקים למחבת עם רוטב התפוזים המצומצם. מחממים בעדינות על אש נמוכה עד להתחממות יסודית. כשהרוטב מצטמצם בדקו את העקביות.
- 5מקשטים את הארוחה. הניחו את השדיים על צלחת ושפכו מעט מכל הרוטב.
- 6לשרת. את הברווז עם רוטב התפוזים צריך להגיש ברגע שהוא מבושל. הוא עשיר מאוד וצריך רק ירקות מאודים כדי להשלים אותו. מקשטים במעיין פטרוזיליה כדי להוסיף לצבעו החום והכתום.
- סכין חדה אחת
- קרש חיתוך אחד
- מגש או צלחת אחת
- 2 מחבתות גדולות
- כף עץ אחת
- כף אחת
- מזלג אחד
קרא גם: איך מכינים רוטב בקר?
שאלות ותשובות
- האם זה משנה באילו תפוזים אני משתמש?לא, לא משנה באיזה סוג תפוזים אתה משתמש. אתה יכול אפילו להשתמש בקלמנטינות!
