איך מכינים ג'ל מים?

בתוספת נתרן פוליאקרילט או אגר, ניתן להפוך מים למצב רביעי: ג'ל.

ג'ל הוא מצב שאינו מוצק או נוזלי למדי, הוא משהו שביניהם. בפני עצמם, למים יש שלושה מצבים: מוצקים, נוזליים ואדים. בתוספת נתרן פוליאקרילט או אגר, ניתן להפוך מים למצב רביעי: ג'ל. יש לבצע את שיטת הנתרן פוליאקרילט במעבדה, אך ניתן לבצע את השיטה למאכל בנוחות המטבח שלכם.

שיטה 1 מתוך 2: שימוש ב polyacrylate נתרן

1

קבל מעט נתרן פוליאקרילט. נתרן פוליאקרילט הוא פולימר סופג שיכול לספוג עד פי 400 ממשקלו. הוא נמצא במוצרי ספיגה רבים, כמו חיתולים, וניתן לקנות אותו באופן מקוון. מדי פעם היא נמכרת כ"אבקת ג'ל מים "," אבקת סלאש "או" אבקה מוצקה מיידית ".
2

שים משקפי מגן. אתה תעבוד עם כימיקלים, לכן חובה לשים זוג משקפי מגן. פולימרים סופגים מים, כך שזה לא משהו שאתה רוצה לקבל בעיניך.
3

מדוד 5 עד 7 גרם (0,18 עד 0,25 עוז) נתרן פוליאקרילט למיכל זכוכית. זה אולי נראה כמו כמות זעירה, אבל אתה לא צריך הרבה כדי להפוך מים לג'ל. הפולימר יתנפח ברגע שתוסיפו את המים.
4
מוסיפים 300 מיליליטר מים. נסה לשפוך את המים במהירות, ומכ- 30 סנטימטרים (30 ס"מ) ומעלה; זה יגרום למים להתערבב טוב יותר בפולימר.
- אם יש לך גישה אליו, השתמש במים ללא יונים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
נסה להשתמש במים בטעמים במקום מים רגילים בעת הכנת ג'ל מים אכיל.
5

צפו כשהמים הופכים לג'ל. נתרן פוליאקרילט כולל גם פרוטונים של אניון קרבוקסילאט וגם פרוטונים של קטיון נתרן. מכיוון שמים נמשכים ליוני נתרן, הם נכנסים לפולימר באמצעות אוסמוזה. זה גורם למינון הנתרן לקרבניצול ולהתנפחות הפולימר. בינתיים, הקרבוקסילטים האניוניים דוחים זה את זה, וגורמים לנפיחות נוספת, הלוכדת את המים, ומביאה לג'ל.
6
מערבבים מעט מלח לתוך כדי להפוך את התהליך. זה לא חלק נדרש מהניסוי, אבל זה מעקב מעניין. NaCL (נתרן כלורי, המכונה גם מלח שולחן) מגדיל את מספר האלקטרוליטים (יונים) במים. זה מונע מהקרבוקסילטים לדחות זה את זה וגורם לפולימר להתכווץ ולהוציא את המים.
- התחל בכ -5 עד 7 גרם (1 עד 1,25 כפיות) מלח, ואז הוסף עוד לפי הצורך. המשיכו להוסיף מלח ובחישה עד שהג'ל חוזר למים.
- השתמש במוט ערבוב או זכוכית לשם כך.
7

מחק את הג'ל. אם במעבדה שלך יש פח פסולת לכימיקלים, אתה יכול לשפוך את הג'ל שם. אתה יכול גם לערבב לתוכו מלח, כפי שצוין בשלב הקודם, כדי להחזירו למצב נוזלי, ואז לשפוך אותו לנקז.

שיטה 2 מתוך 2: הכנת ג'ל מים אכיל

1

מדדו 3,33 כוסות (80 גרם) אבקת אגר לסיר גדול. וודא שאתה משתמש באבקת אגר ולא בפתיתי אגר. כמו כן, וודא כי הסיר מספיק גדול כדי להכיל לפחות 2 ליטר (0,53 US גל) מים.
2

מערבבים בהדרגה 8 כוסות (2 ליטר) מים. אל תוסיף את המים בבת אחת. במקום זאת, התחל עם מספיק מים כדי להפוך את האבקה לעיסה. לאחר מכן הוסיפו את שאר המים בכארבע תוספות תוך ערבוב בין אחד לאחד.
3

מרתיחים את מי האגר. הניחו את הסיר על הכיריים והפכו את האש לבינונית. מבשלים את מי האגר למשך 3 עד 5 דקות, או עד שהם מגיעים ל -80 מעלות צלזיוס (80 מעלות צלזיוס).
4
מצננים את מי האגר באמבט קרח. מלא מיכל גדול יותר (כלומר: כיור) במים קרים, ואז הוסף מעט קרח. מכניסים את הסיר למים ואז מערבבים את מי האגר עד שהם קרים וצלולים.
- מפלס המים באמבט הקרח צריך להגיע למפלס המים של האגר בסיר.
מפלס המים באמבט הקרח צריך להגיע למפלס המים של האגר בסיר.
5

יוצקים את האגר לתבנית / ים הרצויים שלך. אתה יכול להשתמש סיליקון לאפייה או מגשי קוביית קרח, רגיל מגשי קוביית קרח, או אפילו תבניות להכנת סוכריות. אתה יכול אפילו להשתמש בתבניות ג'לי רגילות.
6

מקררים את מי האגר למשך שעתיים. כאשר מי האגר ממשיכים להתקרר, הם יתמצקו לג'ל. זה יהיה מעט ערפילי, אך עדיין ברור מספיק כדי לראות אותו.
7

מעצבים ומגישים את הג'ל. לג'ל לא יהיה טעם של הרבה, לכן כדאי לשפוך מעט מי סוכר או סירופ פשוט לפני שנחפר פנימה. אפשר להשתמש במקום גם בדבש או בסירופ פשוט בטעמים.

טיפים

שיטת הנתרן פוליאקרילט נועדה למטרות ניסוי ולמידה. זה לא נועד לאכול או לשחק איתו.
נסה להשתמש במים בטעמים במקום מים רגילים בעת הכנת ג'ל מים אכיל.

אזהרות

אין לצרוך אבקת נתרן פוליאקרילט.
אין לצרוך ג'ל העשוי מאבקת נתרן פוליאקרילט.
אל תשפוך ג'ל נתרן פוליאקרילט על התבואה מבלי שנוזל בהתחלה, אחרת הוא יסתום את הניקוז.

דברים שתזדקק להם

שימוש בפוליאקרילט נתרן

נתרן פוליאקרילט
מים (רצוי ללא יונים)
NaCl (נתרן כלורי / מלח שולחן)
מיכל זכוכית או כוס
מוט ערבוב זכוכית
סולם
משקפי מגן

הכנת ג'ל מים אכיל

3,33 כוסות (80 גרם) אבקת אגר
8 כוסות (2 ליטר) מים
סיר גדול
מרית גומי
תבניות פלסטיק או סיליקון

קרא גם: איך משנים פועל לשם עצם?