איך קולים פיסטוקים?
כדי לצלות פיסטוקים, התחל בפיזורם בשכבה אחידה על נייר אפייה. ואז הכניסו אותם לתנור וצלו אותם ב 177 מעלות צלזיוס למשך 7 דקות, או עד שהם הופכים לריחניים. אפשר גם לצלות פיסטוקים על הכיריים. פשוט הניחו אותם בתבנית על אש בינונית, ובחשו אותם כל הזמן למשך 7 דקות, או עד שהם הופכים חומים בהירים. כדי ללמוד כיצד לתבל פיסטוקים לפני הצלייה, גלול מטה!
אם אתם משתמשים בשיטת המחבת לצליית הפיסטוקים, עליכם להסיר את הקליפות כדי שיוכלו לצלות כראוי במחבת.
פיסטוקים קלויים הם חטיף טעים ובריא בפני עצמו ותוספת נהדרת לסלטים, תערובת מסיבות ומוצרי מאפה. אפשר לצלות פיסטוקים בקלות בתנור או במחבת. לפני שאתם צולים אותם, הכינו אותם על ידי הסרת הקליפות. לאחר מכן צולים אותם עד שהם הופכים חומים בהירים ומדיפים ריח אגוזי. אפשר להוסיף תבלינים ותיבול לפיסטוקים הקלויים כדי להעלות אותם לשלב הבא.
שיטה 1 מתוך 4: צלייתם בתנור
- 1צולים את הפיסטוקים בתנור כדי לחסוך זמן. אם אתם צולים מעל 1/2 כוס (120 מ"ל) פיסטוקים, להשתמש בתנור. הבחירה בתנור תאפשר לכם לאפות מנה גדולה של פיסטוקים בבת אחת.
- מניחים את מדף התנור באמצע התנור. יש שתי מתלים בתנור זה על גבי זה אם אתם מתכננים להכין שתי מחבתות של פיסטוקים כדי שיהיה מספיק מקום.
- 2חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. בדרך כלל זה לוקח בערך 15-20 דקות עד שרוב התנורים מחממים מראש.
- 3מורחים את הפיסטוקים על תבנית עם נייר אפייה. שים אותם בשכבה אחידה על התבנית. וודאו שאף אחד מהפיסטוקים לא מכסה זה את זה, מכיוון שהדבר יבטיח שהם צולים כמו שצריך.
- תוכלו לרפד את נייר האפייה בנייר אפייה כדי להקל עליכם להרים את הפיסטוקים מהסדין לאחר שיסיימו לצלות.
- ניתן להשתמש בשני ניירות אפייה במידת הצורך, תלוי כמה פיסטוקים אתם צולים.
- 4צולים אותם במשך 6 עד 8 דקות או עד שהם הופכים לריחניים. הכניסו אותם לתנור שחומם מראש וצפו בהם כשהם צולים. מערבבים אותם בכף במחצית הדרך, כך שהם צולים בצורה אחידה. הם צריכים לקחת לא יותר מ 8 דקות לצלות באופן מלא.
- תדע שהם גמורים אם הם הופכים חומים בהירים ומתחילים להפיץ ריח אגוזי וריחני.
- ניתן גם לבדוק שהן צלויות על ידי חיתוך פיסטוק אחד או שניים לחצי. הם צריכים להיות בצבע חום בהיר אפילו לאורך כל הדרך.
- 5תן להם להתקרר. לפיסטוקים הקלויים יתקרר על השיש כ-15-20 דקות. ברגע שהם כבר לא חמים, אחסן אותם בכלי אטום. הם צריכים לשמור במשך שבוע עד שבועיים.
אפשר לצלות פיסטוקים בקלות בתנור או במחבת.
שיטה 2 מתוך 4: שימוש במחבת
- 1השתמש במחבת אם יש לך כמות קטנה של פיסטוקים לצלייה. מחבת היא אידיאלית אם אתם צולים קומץ פיסטוקים. המחבת תצלה כמות קטנה של פיסטוקים במהירות.
- 2הניחו מחבת טפלון על הכיריים על אש בינונית. השתמש במחבת רחבה והגביה צדדים כך שהפיסטוקים לא ייפלו מהמחבת. וודאו שיש לו ציפוי מונע מדבקות כך שהאגוזים לא יתקעו לתבנית.
- אתה לא צריך להכניס למחבת שום תרסיס בישול או חמאה. קליית האגוזים במחבת יבשה יעילה יותר.
- 3הכניסו את הפיסטוקים למחבת. הניחו אותם בשכבה אחידה על המחבת. בדקו שהפיסטוקים מונחים שטוחים על המחבת ואינם זה על גבי זה.
- 4מערבבים אותם כל הזמן כדי שלא יישרפו. כשהם מתחילים לצלות, עמדו מעל הכיריים והשתמשו בכפית או במרית כדי לערבב אותם. אתה יכול גם לנער את המחבת קלות על ידי החזקת הידית והזזת המחבת מסביב. זה יבטיח שהאגוזים יצלו כראוי ולא יתחממו.
- 5מוציאים את הפיסטוקים ברגע שהם הופכים חומים בהירים. זה יכול לקחת 6 עד 8 דקות, תלוי בכיריים שלך. הפיסטוקים יתנו ריח אגוזי וצלוי לאחר סיומם.
- 6אפשר להם להתקרר. הוציאו את הפיסטוקים מהמחבת והניחו אותם על צלחת להתקררות. ברגע שהם כבר לא חמים, יש לאחסן אותם במיכל אטום למשך שבוע עד שבועיים.
יהיה עליכם לצלות את הפיסטוקים בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
שיטה 3 מתוך 4: הכנת הפיסטוקים לצלייה
- 1קבל פיסטוקים רגילים. קנו פיסטוקים שהם גולמיים ואין עליהם טעם. אתה יכול למצוא פיסטוקים גולמיים בחנות המכולת המקומית שלך או בשוק האיכרים.
- 2קנו פיסטוקים בכמויות גדולות כדי לחסוך כסף. פיסטוקים הם אגוז יקר ויכולים להיות יקרים אם הם נקנים בכמויות קטנות. השגתם בכמויות גדולות עשויה לחסוך לכם כסף בטווח הארוך, במיוחד אם אתם אוהבים לאכול הרבה פיסטוקים.
- 3מוציאים את הקליפות על הפיסטוקים. הסר את הקליפות על ידי מציאת הפתח על הקליפה. הקליפה צריכה להיפתח בקצה אחד. החזיקו את הפיסטוק בין האגודלים ושלפו את הקליפה בנפרד עד שהיא נפרצת. הסרת הקליפה תקל על צליית האגוז כולו.
- אתה יכול גם לפצח את קליפת הפיסטוק בין השיניים האחוריות שלך אם הפתח אינו גדול במיוחד. היזהר לא לנגוס חזק מדי בקליפה, מכיוון שאתה עלול לפגוע בשיניים.
- 4השאירו את הקליפות על מנת לקבל טעם עדין יותר. אם אתה מעדיף שלפיסטוקים יש טעם קלוי פחות עז, אתה יכול להשאיר את הקליפות דולקות. עם זאת, ייתכן שהפיסטוקים לא ייצלו בצורה שווה או לאורך כל הדרך אם תשמרו את הקליפות ביחד.
- אם אתם משתמשים בשיטת המחבת לצליית הפיסטוקים, עליכם להסיר את הקליפות כדי שיוכלו לצלות כראוי במחבת.
מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה כדי שהאגוזים לא יידבקו וצולים את הפיסטוקים בתנור.
שיטה 4 מתוך 4: הוספת תיבול לפיסטוקים
- 1הכן פיסטוקים קלויים מתוקים ומעושנים. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה כדי שהאגוזים לא יידבקו וצולים את הפיסטוקים בתנור. מצפים 1 כוס (240 מ"ל) פיסטוקים גולמיים לא קליפים עם 20 כפיות (99 מ"ל) שמן זית כתית מעולה, 20 כפיות (99 מ"ל) חמאה מומסת, 1 כף (15 מ"ל) דבש, 1 כף (15 מ"ל) סוכר חום, 1 כפית (4,9 מ"ל) מלח ים, ו 1/2 כפית (2,5 מ"ל) קינמון.
- תן להם לצלות 10 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס. מערבבים אותם פעם אחת ואז צולים אותם עוד 5 דקות עד שהם נראים זהובים ומקורמלים.
- מוציאים אותם מהתנור ומערבבים אותם פעם אחת. אתה יכול לפזר עליהם מלח ים נוסף לקבלת עישון נוסף.
- תנו לאגוזים להתקרר ואחסנו אותם בכלי אטום. הם יימשכו שבוע עד שבועיים.
- 2הכינו פיסטוקים קלויים בטעם קארי. יהיה עליכם לצלות את הפיסטוקים בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה. שלב 1 כף (15 מ"ל) סירופ אורז חום, 1 כף (15 מ"ל) שמן קוקוס מומסת, 1 כף (15 מ"ל) מיץ לימון, 1 כף (15 מ"ל) אבקת קארי עדין, 1/2 כפית (2,5 מ"ל) מלח ים, ו 1/8 כפית (0,62 מ"ל) פלפל קאיין. יוצקים את טעם הקארי מעל 1,5 כוסות (350 מ"ל) פיסטוקים גולמיים.
- צולים את הפיסטוקים בטמפרטורה של 149 מעלות צלזיוס (149 מעלות צלזיוס) למשך 25 דקות, תוך ערבוב פעם אחת עד לחצי הדרך.
- מוציאים אותם מהתנור ומפזרים עליהם סוכר קנים. תן להם להתקרר ואז אחסן אותם בכלי אטום. צפו שהם יישארו רעננים במשך שבוע עד שבועיים.
- 3הכינו פיסטוקים קלויים פיקנטיים. מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה וצולים את האגוזים בתנור. שלב 1 כף (15 מ"ל) שמן זית, 1/2 כפית (2,5 מ"ל) מלח, 1 כפית (4,9 מ"ל) כמון, 1/2 כפית פלפל קאיין (2,5 מ"ל), 1/2 כפית (2,5 מ"ל) פלפל שחור, וכפית אחת (4,9 מ"ל) סירופ מייפל. יוצקים את התערובת מעל 2 כוסות (470 מ"ל) פיסטוקים גולמיים.
- תנו לפיסטוקים לצלות על 149 מעלות צלזיוס (149 מעלות צלזיוס) למשך 30 דקות. זרוק אותם בחצי הדרך.
- מוציאים את הפיסטוקים מהתנור ומניחים להם להתקרר. לאחר מכן, אחסן אותם במיכל אטום. אל תשמור אותם יותר משבוע עד שבועיים.
קרא גם: איך לצלות צנוברים?
