איך לדעת אם יש לך הרעלת מזון?
אם אתה חושב שיש לך הרעלת מזון, חפש תסמינים כמו כאבי בטן, שלשולים, הקאות, חום, צמרמורות והתייבשות. אם אתם חווים תסמינים אלו ואינכם חושבים שהם עלולים להיגרם על ידי שום דבר אחר, ייתכן שמדובר במחלה המובלת במזון. החדשות הטובות הן כי הרעלת מזון נוטה להיעלם מעצמה תוך מספר ימים, אז שתו הרבה מים כדי למנוע התייבשות, ואכלו אוכלים תפלים כדי להימנע מהפרעה נוספת בבטן. כדי ללמוד כמה טיפים כיצד לגרום לתסמינים שלך להיעלם מהר יותר, המשך לקרוא!
הם עלולים לגרום להרעלת מזון, אך אין זה אומר שכולם יגרמו להרעלת מזון.
בעוד שהרעלת מזון עלולה לגרום לתסמינים לא נוחים, היא בדרך כלל נעלמת תוך מספר ימים. מחלות הנגרמות ממזון שכיחות, והתסמינים כוללים התכווצויות בבטן, בחילות, הקאות ושלשולים. ברוב המקרים של הרעלת מזון, הישאר לחות, נסה לאכול מזון תפל ולקחת תרופות נגד שלשול או נגד הקאות. גש לרופא אם הסימפטומים נמשכים יותר משלושה ימים, או אם יש לך חום גבוה, שתן כהה, עור מצהיב או צואה מדממת או שחורה.
חלק 1 מתוך 3: זיהוי תסמינים של הרעלת מזון
- 1שימו לב לכל כאבי בטן או התכווצויות בלתי מוסברות. כאבי בטן הם תסמין שכיח של הרעלת מזון, ויכול לנוע בין קל לחמור. בעוד שמחלות הנגרמות על ידי מזון לעיתים קרובות גורמות להתכווצויות, זכור שכאבי בטן יכולים להיות קשורים למספר סיבות אחרות, כגון עיכול או אלרגיה למזון.
- מחלות המועברות במזון גורמות לעיתים קרובות להתכווצויות קלות עד חמורות או כאבים ברחבי אזור הבטן, במיוחד בחלק התחתון של הבטן. אם יש לך כאבים רק בחלק מסוים של הבטן שלך, בקר ברופא שלך לאבחון נכון. כדוגמה, כאבים עזים בחלק הימני התחתון של הבטן עשויים להצביע על דלקת התוספתן.
- אם יש לך כאב שמגיע והולך פתאום, בקר ברופא שלך כדי לקבוע את הגורם לתסמינים שלך, מכיוון שהדבר אינו אופייני להרעלת מזון.
- 2לשתות הרבה נוזלים צלולים אם יש לך בחילות והקאות מתמשכים. אם אתם חווים בחילות והקאות, נסו לשלול סיבות אפשריות אחרות. דוגמאות לכך כוללות מחלת תנועה, תרופות, ריפלוקס חומצי ומתח. אם הסימפטומים שלך אינם קשורים לאף אחת מהבעיות הללו, ייתכן שחלת במחלה הנגרמת על ידי מזון.
- הקאות הקשורות למחלה המועברת במזון חולפות בדרך כלל תוך יום עד שלושה ימים. במהלך אותה תקופה, שתו הרבה נוזלים צלולים, כמו מים או ג'ינג'ר אייל. נסו לשמור על אוכל תפל, כמו טוסט רגיל, קרקרים, רסק תפוחים ומרק.
- 3שימו לב אם אתם חווים שלשולים או צואה רופפת. מחלה הנגרמת על ידי מזון גורמת לעיתים קרובות לשלשול, או צואה רופפת ומים. ברוב המקרים זה נעלם תוך מספר ימים. כמו הקאות, שלשולים עלולים להוביל להתייבשות, לכן שתו הרבה מים בזמן שאתם חווים תסמינים.
- פנה לטיפול רפואי אם אתה חווה שלשולים דמים או אם הצואה שלך שחורה. בנוסף, התקשר לרופא אם אינך מצליח לשמור על נוזלים מכיוון שאתה עלול להתייבש.
- 4היזהר מסימני התייבשות. התייבשות היא תופעת לוואי שכיחה של הרעלת מזון, שכן שלשולים והקאות שוטפים מים מהגוף. הסימפטומים כוללים צמא, סחרחורת, סחרחורת, שתן כהה או ירידה, ויובש בפה ובגרון. אם אינך מצליח לשמור על נוזלים ולחוות סימפטומים של התייבשות, פנה לטיפול רפואי.
- באופן כללי, נסו לשתות כ 8 סנטימטרים (1,9 ליטר) נוזלים צלולים ביום. בדוק את צבע השתן שלך כדי לקבוע אם אתה נשאר מיובש. אם צבעו בהיר, אתה שותה מספיק נוזלים.
- אם אתם חווים תסמינים של התייבשות, נסו לשתות תמיסת אלקטרוליטים, כמו Pedialyte או Oralyte. הימנע מנסיון להתייבש עם משקאות ספורט, שאינם טיפול יעיל לאיבוד נוזלים הקשור לשלשול או הקאות.
- 5צפו בתופעות יוצאות דופן פרט לבעיות בקיבה. בנוסף להתכווצויות, הקאות ושלשולים, הרעלת מזון עלולה לגרום לחום, צמרמורות וחולשת שרירים. במקרים חמורים יכולים להופיע תסמינים נוירולוגיים, כגון טשטוש ראייה, סחרחורת או דיבור מעורפל.
- חפש טיפול רפואי לקבלת חום מעל 101, -15 מעלות צלזיוס (38,6 מעלות צלזיוס) אצל מבוגרים או 100, -16 מעלות צלזיוס (38,0 מעלות צלזיוס) אצל ילדים.
- סחרחורת, ראייה מטושטשת ותסמינים אחרים הקשורים למערכת העצבים דורשים גם טיפול רפואי. אלה סימנים לסיבוכים שעלולים לסכן חיים.
- 6כזכור, אם אכלת מאכלים או משקאות מסוכנים כלשהם. חשוב על מה יכול היה לגרום לתסמינים שלך, כגון מזון גולמי או לא מבושל. אם אתה צריך ללכת לרופא, הם ישאלו אם אתה יכול לחשוב על מקורות פוטנציאליים כלשהם. זכור שכמות הזמן שלוקח להתפתחות הסימפטומים תלויה בחיידק.
- במקרים מסוימים, הסימפטומים יכולים להופיע בתוך 30 דקות בלבד לאחר צריכת מזון או משקה מזוהמים. עבור זיהומים מסוימים, עשויים לחלוף מספר ימים עד שהתסמינים מתפתחים.
- ייתכן שתוכל להמציא משהו ברור. אולי אכלת צדפות גולמיות בארוחת הצהריים או שאכלת שאריות שלא אוחסנו כהלכה. עם זאת, אל תדאג אם אתה לא יכול לחשוב על משהו שעלול לגרום לך לחלות. ברוב המקרים של הרעלת מזון, הסיבה המדויקת לעולם אינה מזוהה.
- יש לזכור כי טפילים מסוימים מבעלי חיים או מים מזוהמים עלולים לגרום לתסמינים דומים להרעלת מזון. ספר לרופא אם יש סיכוי שנתקלת בטפיל.
כן, יתכן מאוד שתקבלו הרעלת מזון ממסעדות מזון מהיר, כולל מקדונלדס.
חלק 2 מתוך 3: פנייה לטיפול רפואי
- 1פנה לטיפול רפואי אם הסימפטומים שלך קשים או מתמשכים. רוב המקרים של הרעלת מזון חולפים מעצמם תוך יום עד שלושה ימים. עם זאת, מקרים חמורים או תסמינים שאינם משתפרים עשויים לדרוש טיפול רפואי. התקשר לרופא אם אינך מצליח לשמור על נוזלים, או אם האדם החולה הוא ילד, קשיש או נמצא בסיכון לסיבוכים.
- פנה לרופא לגבי שלשולים הנמשכים יותר משלושה ימים. אם שלשולים והקאות חמורים כל כך, עד כי אינך יכול לשמור על נוזלים כלשהם, ייתכן כי ספק שירותי בריאות יצטרך לתת נוזלים באמצעות IV (תוך ורידי).
- חפש טיפול אם יש לך חום גבוה או טמפרטורה דרך הפה מעל 101, -15°C (38,6°C) אצל מבוגרים או 100, -16°C (38,0°C) אצל ילדים.
- אם יש לך צואה שחורה, זפת או מדממת, פנה לטיפול רפואי מיידי. זה עשוי להיות סימן לדימום במערכת העיכול.
- 2התייעץ עם הרופא אם יש לך מערכת חיסונית מוחלשת. כל אחד יכול לחלות במזון, אך יש אנשים שיש להם סיכון גבוה יותר לפתח תסמינים חמורים. קבוצות בסיכון גבוה כוללות ילדים מתחת לגיל 5, מבוגרים בגיל 65 ומעלה, נשים בהריון, אנשים עם מחלות חיסון, ואלו הנוטלים תרופות המחלישות את מערכת החיסון.
- עבור אנשים בקבוצות אלה, למערכת החיסון קשה יותר להדוף חיידקים. אם יש לך מערכת חיסונית מוחלשת, התקשר לרופא מיד אם אתה נתקל בסימני הרעלת מזון או כל זיהום אחר.
- בנוסף, נקט באמצעי זהירות נוספים למניעת מחלות. שטפו את הידיים לעיתים קרובות, הימנעו מאנשים חולים, ובשלו תמיד אוכל לטמפרטורה פנימית בטוחה. בקש מרופא המטפל להמליץ על אמצעי זהירות למצבך הספציפי.
- 3פנה מיד לרופא לגבי תסמינים נוירולוגיים. למרות שזה לא שכיח, לפעמים חיידקים או הרעלים שהם מייצרים עלולים להשפיע על מערכת העצבים. הסימפטומים כוללים טשטוש ראייה, ראייה כפולה, סחרחורת, בלבול ודיבור מטושטש. חפשו טיפול רפואי מיידי אם אתם חווים הרעלת מזון יחד עם אחד מהתופעות הללו.
- 4שאל את הרופא לגבי אפשרויות הטיפול הנכונות. ברוב המקרים הטיפול פשוט כולל מניעת התייבשות והמתנה לזיהום. תרופות נגד שלשול או נגד הקאות ללא מרשם יכולות להקל. אם היית זקוק לטיפול רפואי, הרופא שלך עשוי לרשום אנטיביוטיקה.
- קח כל תרופה כפי שנקבע או על פי הוראות התווית. אם אתה נוטל אנטיביוטיקה, קח את כל המינונים שקבעו לך. אל תפסיק לקחת את זה בלי להתייעץ עם המרשם שלך, גם אם אתה מרגיש טוב יותר.
- הימנע מנטילת תרופות נגד שלשול אם יש לך חום או צואה מדממת או שחורה.
יש לזכור כי טפילים מסוימים מבעלי חיים או מים מזוהמים עלולים לגרום לתסמינים דומים להרעלת מזון.
חלק 3 מתוך 3: מניעת מחלות מזון
- 1שטפו את הידיים ואת משטחי הבישול לפני ואחרי הכנת האוכל. שטפו את הידיים למשך 20 שניות לפחות עם מים וסבון. בנוסף, נקה את משטחי השיש, קרשי החיתוך, הסכינים וכלים אחרים וכל משטחים אחרים שבאו במגע עם מזון.
- אם הכנתם בשר גולמי על קרש חיתוך, דאגו לשטוף היטב את הלוח במים חמים וסבון לפני שמכינים עליו פריטים אחרים. אם אתה קוצץ עגבניות לסלט שלך על הלוח מבלי לשטוף אותו, העגבנייה תתלכלך בחיידקים מהבשר הגולמי.
- 2לשפשף פירות וירקות מתחת למים זורמים קרים. יש לשטוף את התוצרת תמיד לפני שאתם מכינים אותה במקום לפני שאתם מאחסנים אותה. אחסון רטוב, תוצרת שטף במקרר יכול להוביל חיידקים וצמיחת עובש. בנוסף, שטפו פריטים לפני שאתם מתקלפים, מכיוון שחיידקים על הקליפה יכולים לפלס את דרכם לסכין שלכם.
- לקבלת תוצרת עור רכה וירקות עליים, השתמש בידיים כדי לקרצף משטחים מתחת למים קרים. אין צורך להשתמש בסבון.
- השתמש במברשת קרצוף לניקוי מלונים, תפוחי אדמה ושאר פירות וירקות קשים ומחומשים. הקפידו להשתמש במברשת הקרצוף רק לשטיפת ירקות. שטפו את המברשת ביד במים וסבון או זרקו אותה למדיח הכלים לאחר השימוש בה.
- 3הרחיקו בשר גולמי, פירות ים וביצים ממאכלים מוכנים לאכילה. מחנות המכולת ועד דלפק המטבח, יש לשמור תמיד פריטים גולמיים שצריך לבשל, מופרדים ממאכלים מוכנים. בעת הקניות, הצב חבילות בשר בחלק אחד של עגלת המכולת שלך. שמור תוצרת, גבינה, אגוזים ושאר פריטים מוכנים לאכילה בצד הנגדי של העגלה.
- אחסן בשר נא ופירות ים על המדף התחתון של המקרר שלך. שמור תוצרת טרייה במגירות פריכות ובמדפים העליונים של המקרר. הפרידו בין פריטים אחרים שתאכלו או שתו מבלי לבשל הרחק מבשר נא, פירות ים וביצים.
- כדאי להימנע מאחסון חלב או ביצים בדלת המקרר. פתיחת הדלת עלולה לגרום לשינויי טמפרטורה ולקדם את צמיחת החיידקים. במקום זאת, שמור בדלת פריטים ארוכי טווח, כמו רטבים לסלט חומצי ותבלינים אחרים.
- 4מבשלים בשר, פירות ים וביצים לטמפרטורה פנימית בטוחה. הטמפרטורה הנכונה תלויה בפריט שאתה מכין. השקיעו במד חום מזון לבדיקת נדיבות ובדקו את הטמפרטורה בחלק העבה והפנימי ביותר של הבשר. אינך יכול לאמוד מדויק את הטמפרטורה על ידי בדיקת מרקם, יציבות או צבע המיצים.
- מבשלים בשר אדום לא טחון, כולל בשר בקר, טלה, חזיר ועגל, עד 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס). לפני שחותכים לתוכו, תנו לו לנוח 3 דקות לאחר הסרתו מהאש. מבשלים בשר אדום טחון לטמפרטורה פנימית של 71 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס).
- מבשלים עופות, כגון עוף, ברווז והודו, לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס).
- מבשלים פירות ים לטמפרטורה של 63 מעלות צלזיוס ורכיכות, כמו צדפות או מולים, עד שהקליפות נפתחו לחלוטין. הימנע מאכילת פירות ים גולמיים או רכיכות.
- מבשלים ביצים עד שהלבנים והחלמונים מוצקים.
- 5מקררים שאריות בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס) או קר יותר. יש למקרר מזון מתכלה תוך שעתיים לאחר שסיימו לבשל. הניחו לאוכל חם להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שתכניסו אותו לכלי אטום ושמרו אותו במקרר. אם האוכל שאוחסן חם מאוד, הטמפרטורה בתוך המקרר שלך עלולה להשתנות.
- אם חם מ- 32°C, תצטרכו לקרר פריטים מתכלים תוך שעה אחת.
- זכור את טווח הטמפרטורות 4°C עד 60°C. חיידקים גדלים הכי מהר בטווח זה. הימנע מאחסון בשר נא או מבושל, תוצרת מבושלת, תוצרת חתוכה, רטבים, מוצרי חלב ופריטים מתכלים אחרים בטמפרטורה זו
- 6הימנע משתיית מים לא נקיים או לא מטופלים. אין לשתות, להתרחץ או לצחצח שיניים במים מבארות, נחלים, אגמים או מקורות אחרים, אלא אם כן הורתח לחיטוי לפחות או כימי. אם אתה הולך לשחות, הימנע מבליעת המים ורק שחה במקומות שאושרו על ידי מחלקת הבריאות המקומית כבטוחים.
- אם אתם נוסעים לחו"ל למדינה מתפתחת, שתו בקבוקי מים כדי להיות בצד הבטוח.
- אם מי בריכה גורמים לך לחלות, זה לא הרעלת מזון. שוחח עם הרופא שלך לאבחון נכון.
אם אתה חושב שיש לך הרעלת מזון, חפש תסמינים כמו כאבי בטן, שלשולים, הקאות, חום, צמרמורות והתייבשות.
- הרעלת מזון מתרחשת לרוב לאחר אכילה בחוץ בגלל אופן הטיפול והאחסון של המזון.
- ההבדל בין הרעלת מזון לבין מונחים כמו "חיידק בטן" או "שפעת בטן" עשוי להיות מעט מבלבל. באופן כללי, הרעלת מזון מתייחסת לזיהומים הנגרמים על ידי חיידקים וטפילים. חיידקי בטן ושפעת מתייחסים לזיהומים ויראליים, כגון נורובירוס.
- הרעלת מזון ושפעת הקיבה או החיידק הם כולם מחלות הניתנות למזון, והם גורמים לתסמינים דומים. מכיוון שהתסמינים חופפים ובדרך כלל חולפים מעצמם, רוב האנשים שחולים במחלות מזון אינם יודעים אם נגיף, חיידק או טפיל גרמו לכך.
- כדי למנוע מחלות הנישאות במזון, זכור את המילים נקיות, נפרדות, מבשלות ומצנן. נקו את הידיים והמשטחים הכנתם, הפרדו בין מזון גולמי ומוכן לאכילה, בישלו מזון לטמפרטורה פנימית בטוחה וצננו מאכלים מתכלים בטמפרטורה קרה יותר מ -4°C.
- אם אתם מאמינים שחלתם מפריט שקניתם במכולת או שהייתם במסעדה, התריעו על העסק והתקשרו אל גורמי הבריאות המקומיים. ייתכן שתוכל לעזור להם למזער התפרצות.
שאלות ותשובות
- האם סמוסות בצד הדרך יכולות לגרום להרעלת מזון?הם עלולים לגרום להרעלת מזון, אך אין זה אומר שכולם יגרמו להרעלת מזון.
- האם אוכל לקבל הרעלת מזון מגזר?אם הגזר נשטף וקולף כראוי לפני שאתה אוכל אותם, אז אתה לא צריך לקבל הרעלת מזון.
- אכלתי המבורגר וכעבור כ -20 דקות יש לי שלשולים ובטן קלקול. ואז שמתי לב שהתחלתי להרגיש חלש, חם ומיוזע. האם יש לי הרעלת מזון?כן, זה נשמע כמו הרעלת מזון. אם אתה ממשיך להרגיש רע אחרי 24 שעות, התייעץ עם הרופא שלך.
- האם אוכל להשיג הרעלת מזון מבשר חזיר?כן, אכילת חזיר לא מבושל עלולה לגרום לטריכינוזה.
- האם אוכל מקדונלד'ס לתת לי הרעלת מזון?כן, יתכן מאוד שתקבלו הרעלת מזון ממסעדות מזון מהיר, כולל מקדונלדס.
- תפוזי מנדרינה יתנו לי הרעלת מזון?כל עוד הם טריים, לא.
- היכן אוכל להגיש את הדגימה שלי?ברוב המקרים, הרופא שלך ירצה שתשלח את הדגימה שלך למחלקת הפתולוגיה שלהם. פנה לרופא שלך לקבלת הוראות ספציפיות.
שאלות ללא מענה
- כיצד אוכל לגרום לכאבי בטן מהרעלת מזון להיעלם מהר יותר?
תגובות (1)
- לאחר שקראתי מאמר זה הצלחתי להסיק שלמעשה היה לי מקרה קל של הרעלת מזון. התרופות המומלצות במאמר ממש עזרו לי לחזור למסלול הנכון.
