איך מכינים צלעות מצופות של פירה?
מטגנים צלעות מצופות תפוחי אדמה מרסק עד לקבלת צבע חיוור או חום בהיר.
וריאציה שונה של שילוב של שתי ישויות לאחת, בהכנת צלעות מצופות תפוחי אדמה. בריא ופשוט להכנה.
- חצי ק"ג צלעות בשר כבש
- חצי כפית קינמון טחון
- חצי כפית פלפל גרוס
- 2 כפות פרג (לתיזוק או אבק בסוף)
- 1 כף רוטב עגבניות או צ'ילי
- מלח לטעימה
- 2 כפות שמן בישול
- 1 כפית ג'ינג'ר / שום
- 3 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- 3 כפות מייזנה
- 1 כפית מיץ לימון
מעיל עם פירה.
- 1מרתיחים תפוחי אדמה בסיר נפרד.
- 2מטגנים תפוחי אדמה עד שהם פריכים. הוסיפו כפית מיץ לימון ו -3 כפות מייזנה לתפוחי אדמה מטוגנים. מערבבים היטב ומשאירים בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 3שוטפים ומסננים עודפי מים מהצלעות.
- 4מערבבים תבלינים אחרים יחד, למעט פרג.
- 5מורחים או משפשפים מעל צלעות.
- 6מרינדה למשך 2-3 שעות.
- 7לאחר מספר שעות, מניחים צלעות בכלי בישול.
- 8אדים בעדינות עד שהצלעות עשויות לגמרי או רכות.
- 9מניחים להתקרר.
- 10מורחים מעט על רוטב העגבניות או הצ'ילי.
- 11מעיל עם פירה.
- 12מפזרים או מאבקים פרג.
- 13מטגנים צלעות מצופות תפוחי אדמה מרסק עד לקבלת צבע חיוור או חום בהיר.
- 14מגישים עם לחם ורטבים.
- בעבודה עם שמן חם או רותח, כדי להימנע מכוויות ותאונות, יש לוודא כי ננקטים אמצעי הבטיחות הנכונים.
קרא גם: איך מכינים אוסובוקו?
