איך מכינים לחם מסאלה?

מנפים את הקמח והמלח יחד. ודא שאתה משלב את המלח פנימה. אם יש מגע ישיר בין מלח לשמרים, השמרים יפסיקו לגדול.

בכוס מערבבים את השמרים היבשים עם כ -2 כפיות מים חמים, קורט או שתיית אבקת סוכר ומעט קמח. לוקח בערך 10 עד 15 דקות.

לאחר שהשמרים מתחילים לבעבע (לא יותר מדי רק הבועות הראשונות שעולות), הוסיפו אותה לקמח.

מערבבים פנימה את השמן ומעט מים חמים ויוצרים בצק לא קשה.

מכסים בבד רטוב ושומרים אותו בצד למשך 45 דקות במקום חמים.

במחבת קטנה מחממים כפית מעט שמן אפשר להשתמש בשמן צמחי.) מוסיפים את זרעי החרדל וזרעי הכמון כדי שיתחילו להתפצפץ, הוסיפו את עלי הקארי. מסירים אותו מהאש ומוסיפים מיד את הצ'ילי הירוק. מוציאים את תערובת הכמון / החרדל מהשמן ושומרים בצד.

לאחר 45 דקות מוציאים את הבצק ולשים אותו במרץ.

מכסים שוב במטלית הרטובה ושומרים במקום חמים למשך 15 דקות.

לאחר חמש עשרה הדקות, מערבבים היטב את החרדל / כמון כך שהוא מתפזר באופן אחיד בבצק.

ניתן להניח את הבצק לתבנית לחם או להפוך אותו ללחמניות קטנות ולהניח אותם על מגש משומן.

מכסים בבד רטוב ושומרים אותו שוב בצד למשך 35 דקות נוספות.

מחממים תנור ל 175 מעלות.

הניחו את המגש פנימה לאפייה. הסר פעם אחת את הכיסוי החיצוני חום זהוב בהיר.