איך מכינים פרות 'אלוורה?
אם אתה רוצה להכין פרות אלו, מערבבים יחד בצק מקמח, שמן, מים וחמאה, ולשים אותו עד שהוא מעט קשוח יותר מהעקביות של בצק פיצה, ואז מניחים אותו בצד למשך כ- 30 דקות. בינתיים מערבבים יחד פירה, בצל קצוץ דק, אבקת זרע, אבקת צ'ילי אדומה ומלח. מרדדים את הבצק לכדורים קטנים ואז משטחים כל כדור לעיגול קטן ושטוח. כף מעט מתערובת תפוחי האדמה לכל עיגול בצק וצבט אותה סגורה, ואז מרדד את שקית הבצק שוב שטוחה וקלח את הפאראטה משני הצדדים על אש בינונית במחבת משומנת בחמאה. המשך לקרוא כדי ללמוד מה להגיש עם הפאראתה שלך!
Aloo paratha הוא מאכל לחם ממולא טעים המשלב את אותו מרכיב שהוא מצרך מפורסם בכל כך הרבה תרבויות: תפוח האדמה.
Aloo paratha הוא מאכל לחם ממולא טעים המשלב את אותו מרכיב שהוא מצרך מפורסם בכל כך הרבה תרבויות: תפוח האדמה. למעשה, באורדו, "אלו" פירושו תפוח אדמה. קל מאוד להכין את Aloo Paratha והוא נהדר לארוחת בוקר או כחטיף. המתכון הפשוט הזה מכין ארבע פרתות.
- 1ללוש את הבצק עם 0,5 כף שמן וכמות מספקת של מים. הבצק צריך להיות קצת יותר קשה מבצק הפיצה הממוצע שלכם.
- 2שומרים את הבצק בצד למשך 0,5 שעה.
- 3לתפוחי האדמה המבושלים והפירה שלך, הוסף את כל התבלינים היבשים, הבצל הקצוץ דק והמלח. מועכים אותו כך שלא יהיו גושים. וודא שעיסת תפוחי האדמה שלך אינה מימית.
- 4על לוח המטבח שלך, מפזרים מעט קמח יבש. הכינו כדורים מהבצק שלתם.
- 5מגלגלים כדור אחד בכל פעם לעיגול קטן ועבה.
- 6כעת הרם את העיגול ביד שמאל, והניח את מחית תפוחי האדמה במרכז.
- 7קפלו את הקצוות במחלקות כמו שאתם עושים בכופתת, ומוודאים כי שום מילוי אינו חשוף.
- 8גלגלו את הכופתא הזה כך שיהיה שוב סיבוב ראוי.
- 9מפזרים מעט קמח יבש על הכדור ועל הלוח. הניחו את הכדור כלפי מטה ועם המערוך שלכם לחצו בעדינות כדי ליצור סימן פלוס. זה יעזור להבטיח שהמלית תפוזה באופן שווה.
- 10בעדינות רבה גלגל את הכדור למעגל שטוח ולא דק. קחו בחשבון שהמלית לא צריכה לצאת.
- 11מחממים מחבת לטמפרטורה בינונית. משמנים אותו בחמאה ואז מבשלים את שני דפנות הפאראתה על ידי הפיכתה, כך שהדפנות משחימות כראוי.
- 12הפרתה שלך מוכנה לאכילה. הגישו אותו עם מלפפון חמוץ (הודי), יוגורט, או סתם טיפ חמאה! מצוין לנצח את הקור.
- בתחילה קח הרבה בצק ומעט מאוד מלית. כשמתרגלים להכין פרתות אז לוקחים פחות בצק ויותר מלית.
- אל תשתמשו בתפוחי אדמה באיידהו שהם נוטים להיות מימיים.
- אל תתנו למחבת שלכם להתחמם מדי; שנוטים לשרוף את הפאראטה ולא לבשל לחלוטין. שמור אותו על אש בינונית ותן לו לאט להתבשל.
- אתה יכול להפוך את הפאראטה הזו לבריאה יותר על ידי הוספת גזר מבושל וגרוס, אפונה מרוסקת וכו '.
קרא גם: איך מכינים לחם שום?
שאלות ותשובות
- מהי אבקת זרע?זרע היא המילה ההינדית לכמון. לכן, אבקת זרע היא אבקת כמון, אשר אמורה להיות זמינה ברוב חנויות המכולת.
- האם אוכל להוסיף עוד תבלינים ולהחליף את הבצל?כן אתה יכול להוסיף עוד תבלינים עם זאת, זה עלול להיות חריף מדי. תוכלו להחליף את הבצל בקלות בצ'ילי ירוק או לדלג עליו לגמרי.
תגובות (6)
- זה ממש מדהים, כי נתת תמונות, זה היה מאוד מועיל. תודה על עזרתך.
- מאוד מוסבר בצורה מסודרת. תודה רבה.
- שלבים 10 & 11 עזרו לי.
- תודה על המתכון.
- האתר שלך מאוד שימושי עבורי.
- עוזר מאוד. הוצג וסיכום יפה, בצעדים ברורים. פשוט מושלם.
