איך מכינים עוגיית קרושצ'יקי?
קרושצ'יקי הוא עוגייה פולנית מסורתית מטוגנת שאוכלים בדרך כלל באירועים מיוחדים כמו חג המולד.
קרושצ'יקי הוא עוגייה פולנית מסורתית מטוגנת שאוכלים בדרך כלל באירועים מיוחדים כמו חג המולד. העוגיות טעימות נהדר עם כוס חלב גדולה, תה חם או קפה!
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 6 חלמונים
- 3 כפות סוכר לבן
- 1 כף תמצית וניל
- 0,5 ליטר שמנת חמוצה
- 1 כף ויסקי גנרי
- 2 כוס שמן צמחי לטיגון
- 0,33 כוס ממתקים סוכר
- 1מקציפים חלמונים, שמנת חמוצה, סוכר לבן, וניל, וויסקי בקערה גדולה עד לקבלת מרקם חלק.
- 2מערבבים פנימה לאט את הקמח עד שהבצק יציב מספיק כדי ללוש.
- 3ללוש בצק על קרש חיתוך מקומח קלות עד לקבלת מרקם חלק.
- 4אם הבצק רך ודביק, יש ללוש עוד קמח עד לקבלת בצק יציב ודביק.
- 5עוטפים בצק בנייר שעווה ומניחים בשקית ניילון אטומה.
- 6מצננים בצק במקרר חמש שעות לפחות.
- 7מוציאים כמות בצק בגודל כדור גולף מהמקרר ומרדדים בצק על קרש חיתוך מקומח קלות.
- 8המשיכו לגלגל את הבצק עד שהבצק השטוח כמעט שקוף.
- 9חותכים בצק לרצועות ברוחב של כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) ואורך של 15 ס"מ (15,2 ס"מ).
- 10חותכים חריץ של 5,10 ס"מ (5,1 ס"מ) באמצע הרצועה ומשוך קצה אחד של הרצועה דרך החריץ כמו קשת.
- 11חזור על שלבים 7 עד 10 עד שכל הבצק נחתך לרצועות.
- 12חממו את השמן במחבת ל -177 מעלות צלזיוס.
- 13מניחים כמה רצועות בצק למחבת. אל תחפפו את רצועות הבצק.
- 14מטגנים את הבצק עד להזהבה, מוציאים ומסננים על שקית חומה כדי לספוג עוד שומן.
- 15מפזרים עוגיות עם סוכר קונדיטוריה ומניחים.
- 16לאכול עוגיה וליהנות.
אם הבצק רך ודביק, יש ללוש עוד קמח עד לקבלת בצק יציב ודביק.
- יש לקרר את הבצק כ -5 שעות לפני הבישול ולהישמר בקירור עד שבוע.
- טיגון בצק לוקח כ- 45 דקות.
- מרדד בצק יכול לארוך עד שעתיים.
- ערבוב בצק לוקח כ- 30 דקות.
- בעת הטיגון, עליכם תמיד לנקוט בזהירות רבה.
- לעולם אל תפיל בצק למחבת, מכיוון ששמן רותח יכול להתיז ולשרוף אותך.
- כדאי תמיד לרחוץ ולייבש את הידיים לפני הכנת אוכל כלשהו.
- אסור לאכול מאכלים מטוגנים באופן קבוע מכיוון שהם אינם בריאים.
- קערת ערבוב גדולה
- כף ערבוב גדולה
- מחבת טיגון
- 10 שקיות חומות בגודל מכולת
- קרש חיתוך משיש (או עץ)
- נייר שעווה
- תיק רוכסן מפלסטיק
- מערוך
- מרית
קרא גם: איך מכינים מרנג מנטה?
