איך מכינים Eba (ארוחה ניגרית)?
מהר ככל האפשר, קבלו את קמח הקסאווה (גרי) ושפכו אותו מעט-מעט למים המהבילים שבקערה.
Eba הוא מזון בסיסי עמילני, המשותף לכל שבטי ניגריה. היא עשויה מקססה מעובדת (קמח קסאווה) והיא מעדן קלאסי. מאמר זה מתאר את התהליך הפשוט הכרוך בהכנת מאכל זה מאוד מרגיע בתיאבון.
- קמח קסאווה (גרי)
- מים
- 1קנו כמות סבירה של קמח קסאווה. בניגריה, זה ידוע בשם garri.
- 2הביאו מעט מים לשתייה לסף רתיחה. לאחר שהמים רותחים, העבירו חלק מהם לקערה.
- 3מהר ככל האפשר, קבלו את קמח הקסאווה (גרי) ושפכו אותו מעט-מעט למים המהבילים שבקערה.
- 4ממלאים את הקערה בהדרגה בקמח. ממלאים עד שרק מעט מים נותרים ללא ספיגה מקמח הקסאווה (גררי).
ה eba מוכן להיות חלק מארוחה יפה. - 5בשלב זה השתמשו במערבב עץ (המכונה אומורוגון בשפה הניובית יורובה) כדי לערבב את תכולת הקערה עד לקבלת תערובת הומוגנית יחסית.
- תלוי במרקם של Eba הרצוי, הוסיפו עוד מים או יותר גריל לפי הצורך בכדי להעניק עקביות מושלמת.
- 6אם אתה רוצה מרקם חלק יותר ואופן עסיסי, אתה יכול גם לדפוק את ה- eba שלך כמו טנגו דופק.
- 7מגישים עם אגוסי, ציור, אוגבונו, חופש מריר או כל מרק אחר שאוהבים
- 8ה eba מוכן להיות חלק מארוחה יפה.
- 9תהנה!
- הוספת עוד גררי הופכת אותו לעבה יותר; הוספת מים נוספת מעניקה לאבה מרקם רך יותר.
- מצא מישהו מנוסה בהפקת Eba שינחה אותך בתהליך.
- וודאו שהמים רותחים, אחרת הם לא יתנו את התוצאה הרצויה.
- שימו לב כי הקערה לא צריכה להיות מלאה משני שליש במים החמים.
- אסור לאפשר למים הרותחים להתקרר כלל, או שבסופו של דבר תקבל ארוחה מבושלת למחצה, וכתוצאה מכך לא רצויה.
- סיר או קומקום
- קערה להכנת המנה
- כלי לבחישה מעץ (אומורוגון)
- קערות להגשה
שאלות ותשובות
- האם אוכל להוסיף לו טעם?כן, אתה יכול להתאים אישית את זה לטעמך.
- מדוע ה- eba שלי לא מספיק רך?זה יכול להיות בגלל סוג הקסאווה, או הטמפרטורה וכמות המים שנוספו.
