איך מכינים כריך צלעות קצר?
לקבלת כריך מהיר יותר, אל תצננו את הצלעות, אלא הסירו כמה שומן מהצלעות ככל שתוכלו בזמן שהן חמות.
כריכי צלעות קצרים מכינים חטיפים טעימים או ארוחות צהריים טעימות. לוקח קצת זמן לבשל את הצלעות הקצרות בדיוק כמו שצריך, אבל אם תקציף מנה לפני שתזדקק להן, לא תתחרט. ברגע שמבשלים את הצלעות, תוכלו להכין כריכים מהירים וקלים ולהצטמצם בתוך זמן קצר.
- מכין: 4 מנות
- 2,5 צלעות בקר קצרות
- מלח ופלפל לתיבול
- 1 בצל בינוני שלם, חתוך לקוביות
- 3 גזרים שלמים, חתוכים לקוביות
- 3 שיני שום טחונות
- 1 כוס מרק בקר
- כיכר בגט אחת שלמה
- שמן זית, לצריבה
חלק 1 מתוך 2: בישול הצלעות הקצרות
- 1חממו את התנור ל -149 מעלות צלזיוס.
- 2מתבלים את הצלעות במלח ופלפל.
- 3מוסיפים כמה כפות שמן זית בסיר גדול על אש גבוהה.
- 4מניחים את הצלעות בסיר וצורבים אותן על כל צדיהן במשך כשתי דקות.
- 5מוציאים את הצלעות מהסיר ומעבירים אותן לצלחת.
- 6מוזגים את הגזר, השום והבצל לסיר. מנמיכים את האש לגובה בינוני ומערבבים את הירקות בעזרת כף עץ למשך כ- 1-2 דקות.
- 7יוצקים את מרק הבקר ומערבבים.
- 8מעבירים את הצלעות חזרה לסיר ומאפשרים לו להתבשל. מכסים את הסיר במכסה גדול ומאפשרים לצלעות להתבשל כ 2-3 שעות, עד שהבשר מתחיל ליפול מהעצמות ודי רך.
- 9מוציאים את הצלעות מהסיר. אפשר להם להצטנן במקרר עד שהם קרירים. השומן יתחיל להצטבר על צלעות הצלעות.
- 10היפטר מהחלקים שאינך זקוק להם. מוציאים את השומן מהצלעות בעזרת כף. השלך חלק ממרק הבשר.
חלק 2 מתוך 2: הכנת הכריך
- 1חממו מחדש את הצלעות בכיריים וגרסו אותן.
- 2צלו את הבגט עד שהוא חם. ואז פורסים את האמצע בעזרת סכין.
- 3הכינו את הכריך. גררו את הצלעות על הכריך ואז הוסיפו את הירקות. מזלפים מעט ממרק הבשר.
- 4לשרת. מגישים את הכריך על צלחת הגשה עם סלט אם רוצים. תהנה!
שקול להמיס גבינת ברי על גבי הכריך לטעם גביני.
- שקול להמיס גבינת ברי על גבי הכריך לטעם גביני.
- לקבלת כריך מהיר יותר, אל תצננו את הצלעות, אלא הסירו כמה שומן מהצלעות ככל שתוכלו בזמן שהן חמות. שים לב שזה עלול להיות קשה בלי שהצלעות מצמררות.
- אתה יכול גם להשתמש בלחמניות קטנטנות לכריכים קטנים יותר.
- כשצולים את הלחם, שקול למרוח עליו חמאה לטעם שומני וחמאתי.
- אם הצלעות יבשות מדי, הוסיפו עוד מרק בקר.
- תן לצלעות תמיד מספיק זמן לבשל, או שהוא יהיה טעים ויבש.
- כיריים
- סיר גדול
- כף עץ
- כף
- מקרר
- מכסה
- תנור אפיה
- מגש
- צלחת הגשה
קרא גם: איך מכינים פיצה בקתת פיצה ביתית?
