איך מכינים ריבת תאנים?

כדי להכין ריבת תאנים, התחל לחתוך כמה תאנים לחתיכות של 1,30 ס"מ ולהניח אותן בסיר. לאחר מכן, מוסיפים לסיר סוכר, מיץ לימון ומים, ומביאים הכל לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. לאחר מכן, לאחר שהסוכר נמס, מבשלים את התערובת על אש בינונית למשך 20 דקות. לבסוף, כף את הריבה בצנצנות מעוקרות, והניח לה להתקרר לפני שהיא מאחסנת אותה במקרר. כדי ללמוד כיצד לעקר צנצנות שימורים לריבה שלך, גלול מטה!

כדי להכין ריבת תאנים
כדי להכין ריבת תאנים, התחל לחתוך כמה תאנים לחתיכות של 1,30 ס"מ ולהניח אותן בסיר.

ריבת תאנים היא מלווה מענג לפלטת גבינה, עוגת גבינה או לחם טרי. אמנם זה זמין בחנויות, אבל אי אפשר לנצח את הטעם של ריבה טרייה מתאנים בשלים. אתה יכול להכין ריבת תאנים ביתית עם כמה מרכיבים פשוטים בלבד.

רכיבים

  • 2 ק"ג. (0,9 ק"ג) תאנים ירוקות או סגולות
  • 1,5 כוסות (340 גרם) סוכר
  • 0,25 כוס (59 מ"ל) + 2 כפות. (30 מ"ל) מיץ לימון טרי
  • 0,5 כוס (118 מ"ל) מים

חלק 1 מתוך 3: הכנת המרכיבים

  1. 1
    שוטפים את התאנים מתחת למים זורמים. ניתן לאפשר להם להתייבש מעט בסל ניקוז לפני הטיפול בהם.
  2. 2
    גזע את התאנים על ידי חיתוך הגזע בעזרת סכין. חותכים את התאנים לחתיכות 1,30 ס"מ (1,3 ס"מ) ומניחים בצד.
  3. 3
    מניחים את התאנים בסיר. מוסיפים את הסוכר. אפשר לסוכר להתמוסס ולשלב עם הסוכר לאורך 15 דקות.
    • מערבבים אותם מדי פעם כדי לשלב טוב יותר את הסוכר והתאנים.
    • תדע שהם מוכנים כשהסוכר מומס בעיקר והתאנים מתחילות לשחרר את מימן.
    • אתה יכול להחליף סוכר לבן בדבש אם אתה מעדיף להשתמש בממתיק טבעי. אולי תרצה להשתמש רק בכוס דבש בשל טעמו המתוק יותר.
  4. 4
    סוחטים את מיץ הלימון בזמן שהתאנים יושבות. מיץ לימון מוסיף פקטין, טועם מעט חומציות לריבה. זהו מרכיב נפוץ ברוב מתכוני הריבה שכן הוא עוזר לעיבוי העקביות.
    • תוכלו להפחית מעט בכמות המיץ בה אתם משתמשים במתכון אם אתם מעדיפים טעם פחות חומצי.

חלק 2 מתוך 3: בישול הריבה

  1. 1
    הוסף את המים ומיץ הלימון לסיר. הביאו אותו לרתיחה על אש בינונית גבוהה.
  2. 2
    מערבבים בזמן שאתה ממתין לרתיחה כדי להבטיח שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
  3. 3
    מבשלים את הריבה על אש בינונית במשך כ -20 דקות. מערבבים אותו מדי פעם.
  4. 4
    בדוק את הריבה שלך לעקביות לאחר שהפרי שלך מתרכך לחלוטין. אם אתה מרים את הנוזל ושופך אותו מהצד של הכף, הוא אמור ליפול בטיפות עבות.
  5. 5
    יוצקים או מכפים את הריבה לתוך צנצנות החצי ליטר. וודא שאתה משאיר שטח של 0,60 ס"מ (0,6 ס"מ) בברז.
  6. 6
    סגור את הצנצנות שלך. תן להם להתקרר לגמרי. הכניסו אותם למקרר.
    • הם יאחסנו במקרר עד שלושה חודשים.
אתה יכול להכין ריבת תאנים ביתית עם כמה מרכיבים פשוטים בלבד
אתה יכול להכין ריבת תאנים ביתית עם כמה מרכיבים פשוטים בלבד.

חלק 3 מתוך 3: שימורי הריבה

  1. 1
    בחר להשתמש בריבה באמצעות אמבט מים אם אינך חושב שתשתמש בשלוש הצנצנות בעוד שלושה חודשים. מומלץ להכפיל את האצווה אם אתה מתאמץ בשימורים. פשוט ניתן להכפיל את המתכון הזה ללא כל שינוי אחר.
  2. 2
    עקרו את קנקני השימורים ואת חישוקיכם על ידי הנחתם במים רותחים למשך 10 דקות או העברם במדיח כלים עם מחזור יבש וחם.
  3. 3
    הגדר את שימורי המים הרותחים על הכיריים שלך. הסר את הסל על מנת להניח שם צנצנות כשאתה מוכן.
  4. 4
    יוצקים את הריבה שלך לצנצנות. השאירו מרווח ראש של 0,60 ס"מ (0,6 ס"מ). נגבו את החישוקים במגבת רטובה נקייה.
  5. 5
    אבטח את המכסים החדשים והטבעות המעוקרות שלך על גבי הצנצנות.
  6. 6
    השקיעו את הפחיות במים הרותחים באמצעות הסלסלה למשך חמש דקות ליד פני הים, 10 דקות בין 1000 ל 6000 מטר (305 עד 1829 מ ') ו 15 דקות מעל 6000 מטר (1829 מ'). תהליך זה יאטום את הצנצנות כך שתוכלו לאחסן אותן למשך שנה.

טיפים

  • מומלץ להשתמש בתבנית קרמיקה, נירוסטה או nonstick במקום מחבת ברזל יצוק, בגלל החומציות של המתכון.
  • לקבלת ריבה מורכבת ומלוחה, החלף נמל לבן במחצית מהמים והוסף מיץ לימון זרוע רוזמרין בגודל ארבעה אינץ '(10 ס"מ). עליכם להשליך את הגבעול לפני שאתם מכניסים אותו לצנצנות.

דברים שתזדקק להם

  • סיר גדול
  • סכין
  • מדידת כוסות וכפות
  • מסחטה לימון
  • שלוש צנצנות חצי ליטר מעוקרות

שאלות ותשובות

  • האם אני מקלף את התאנים?
    לתאנים יש טעם מתוק בעדינות וניתן ליהנות מהם טריים ובעצמם. עור התאנה אכיל. כתוצאה מכך אינך צריך לקלף את התאנה לפני שאוכלים אותה. פשוט סובב את הגבעול ואכל את התאנה, העור והכל.

מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים ג'לי ג'לפניו?
  2. איך מכינים מלפפון חמוץ?
  3. איך אוכלים מלפפון חמוץ?
  4. איך מכינים חמוצים שמיר למקרר?
  5. איך להכין התענגות?
  6. איך מכינים מנגו כבוש?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail