איך מכינים אגוזי פקאן מסוכרים?

להכנת אגוזי פקאן מסוכרים מהירים מערבבים בקערה סוכר ומלח.

קל להכין אגוזי פקאן מסוכרים ועמוסים בחלבון ושומנים בריאים. אתה יכול לצלות אותם במחבת תוך מספר דקות, או לקבלת טעם אפילו יותר טוב, לצלות אותם בתנור. ותוכלו להכין עשרות זנים על ידי שינוי התבלינים בהם אתם משתמשים. בין אם מכינים פקאן חריף, מתוק ומלוח, או קינמון וסוכר, טעמם טעים כחטיף או כציפוי סלטים או קינוחים.

רכיבים

אגוזי פקאן מסוכרים קלויים מהירים

2 כוסות חצאי פקאן
4 כפות חמאה מומלחת
4 כפות סוכר חום
אופציונלי: 0,25 כפית מלח (השתמש בחמאה לא מלוחה)
אופציונלי: 0,25 כפית וניל
אופציונלי: 1 כפית קינמון
אופציונלי: 0,5 כפית קאיין

אגוזי פקאן מסוכרים בריאים

2 כוסות חצאי פקאן
3 כפות סוכר חום ארוז
3 כפיות מים
0,25 כפית וניל
0,25 כפית מלח כשר

אגוזי פקאן מסוכרים קלויים

חצאי פקאן של 0 ק"ג (כ -4 כוסות)
0,5 עד 1 כוס סוכר (לפי הטעם)
1 עד 3 כפיות קינמון (לפי הטעם)
1 עד 1,5 כפיות מלח (לפי הטעם)
1 חלבון ביצה
1 כף מים

שיטה 1 מתוך 3: הכנת פקאנים מסוכרים קלויים מהירים

1
מערבבים חומרים יבשים בקערה קטנה. הוסף סוכר של 0,5 עד 1 כוס, תלוי בכמה מתוקים שאתה רוצה שיהיו האגוזים שלך, וכן עד כפית אחת של מלח. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים כדי לתבל את המתכון:
- הוסף כפית קינמון אחת לאגוזי קינמון-סוכר טעימים.
- מוסיפים 0,5 כפית פלפל קאיין לאגוזים חריפים יותר.
- לאגוזים ארוזים באמת בטעם, הוסיפו 0,25 כפית כמון, 0,25 כפית פלפל קאיין, 0,25 כפית קינמון ו 0,25 כפית קליפת תפוז טחונה יבשה.
2

ממיסים את 4 כפות החמאה המלוחה על אש בינונית-גבוהה. החליפו חמאה לא מלוחה אם אתם משתמשים במלח במתכון.
3

מוסיפים את הפקאנים וזורקים לציפוי חמאה.
4

מוסיפים את הסוכר והתבלינים ומערבבים 5-7 דקות. אתה רוצה להמשיך ולערבב עד שהסוכר נמס ומצפה את האגוזים, שאמורים להיות חומים זהובים ולשחרר ארומה אגוזית חזקה.

אגוזי פקאן מסוכרים קלויים.
5

מעבירים את האגוזים לדף שעווה או נייר קלף להתקררות. או להפריד אותם מיד באמצעות שתי מזלגות, או להמתין עד שהתקררו ולפרק את האגוזים. אחסן בכלי אטום.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת אגוזי פקאן מסוכרים בריאים

1

צלו פקאן על אש בינונית במשך 2-3 דקות. קלייה תהפוך את האגוזים ליותר ריחניים וטעמים. מערבבים מדי פעם כדי למנוע צריבה. צולים עד שהם משחררים ארומה אגוזית חזקה, ואז מוציאים מהתבנית ומניחים בצד.
2
מערבבים את 3 כפות סוכר חום, 3 כפיות מים, 0,25 כפית וניל ו -0,25 כפית מלח כשר בקערה קטנה. מערבבים לשילוב. אל תדאג אם כל הסוכר והמלח לא מתמוססים. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים נוספים כדי לתבל את המתכון:
- הוסף כפית קינמון אחת לאגוזי קינמון-סוכר טעימים.
- מוסיפים 0,5 כפית פלפל קאיין לאגוזים חריפים יותר.
- לאגוזים ארוזים באמת בטעם, הוסיפו 0,25 כפית כמון, 0,25 כפית פלפל קאיין, 0,25 כפית קינמון ו 0,25 כפית קליפת תפוז טחונה יבשה.
3

מבשלים את תערובת הסוכר על אש בינונית, תוך ערבוב תדיר. מבשלים עד שהסוכר מתמוסס ומבעבע - בערך 5 דקות.
4

מוסיפים את הפקאנים ומערבבים עד שהם מצופים בתערובת הסוכר. זה אמור לקחת רק 15 שניות בערך.

ניתן גם להוסיף מרכיבים אחרים כדי לתבל את המתכון: לאגוזים ארוזים באמת, הוסיפו 0,25 כפית כמון, 0,25 כפית פלפל קאיין, 0,25 כפית קינמון ו -0,25 כפית קליפת תפוז יבשה טחונה.
5

מעבירים את האגוזים לדף שעווה או נייר קלף להתקררות. או להפריד אותם מייד עם מזלגות, או לחכות עד שהם התקררו ולפרק את האגוזים. אחסן בכלי אטום.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת אגוזי פקאן מסוכרים קלויים

1

מחממים תנור ל -250 או 149 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית עם נייר אפייה או נייר אלומיניום משומן. טמפרטורות נמוכות יותר יאפשרו אפייה ארוכה יותר, ותביא יותר מהטעם של האגוז.
2
מערבבים את הסוכר, הקינמון והמלח בקערה. אתה יכול גם להכניס אותם לשקית ניילון ולנער אותה כדי לערבב אותם.
- השתמש בכפית אחת עד כף קינמון, תלוי בטעם.
- אתה יכול להשמיט את המלח, או להשתמש עד 1,5 כפיות, תלוי במידת המלוח שאתה אוהב.
- השתמש 0,5 עד 1 כוס סוכר, תלוי כמה מתוקים אתה רוצה שהאגוזים יהיו.
- אתה יכול להשתמש בסוכר לבן, בסוכר קונדיטוריות לזיגוג אחיד יותר, או ב 0,5 סוכר לבן ו- 0,5 סוכר חום לקבלת טעם רב יותר.
3
שקול להוסיף תבלינים אחרים. אתה יכול להפוך את האגוזים לחריפים יותר, או לתת להם יותר תחושה של חג על ידי הוספת תבלינים נוספים יחד עם הקינמון.
- הוסיפו 0,5 כפית ציפורן ו 0,5 כפית אגוז מוסקט כדי להעניק לאגוזים ארומה של עונת החגים.
- לאגוזים חריפים יותר החליפו את הקינמון כפית פלפל קאיין.
- לקבלת רק רמז לתבלין, הוסיפו 0,13 כפית פלפל קאיין יחד עם הקינמון.
4

מקציפים את החלבון והמים יחד בקערה נפרדת עד שהם מקציפים. תלוי בכמה שאתה אוהב וניל, שקול להחליף תמצית וניל במים, או הוסף 0,5 כפית תמצית וניל לצד המים.

אתה יכול גם להוסיף מרכיבים נוספים כדי לתבל את המתכון: לאגוזים ארוזים באמת בטעם, הוסף 0,25 כפית כמון, 0,25 כפית פלפל קאיין, 0,25 כפית קינמון ו 0,25 כפית קליפת תפוז טחונה מיובשת.
5

זורקים את הפקאנים בתערובת החלבונים.
6
מערבבים את תערובת הסוכר לתערובת הפקאן. מערבבים עד שהפקאן מצופה באופן שווה.
- אם ערבבתם את התבלינים בשקית ניילון, תוכלו להרים את אגוזי הפקאן בעזרת כף מחוררת, להכניסם לשקית התבלינים ולנער עד המעיל.
7

מורחים את הפקאנים המצופים על תבנית האפייה בשכבה אחת.
8
אופים תוך כדי ערבוב כל רבע שעה עד שהפקאן משחים באופן שווה. זמן הבישול אמור לנוע בין 30 דקות לשעה.
- מבשלים כשעה בערך בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס.
- מבשלים 30-45 דקות בטמפרטורה של 149 מעלות צלזיוס.
9

תן לאגוזים להתקרר על נייר האפייה. אחסן אותם בכלי אטום.

קרא גם: איך מכינים ממתק מקל?