איך מכינים כמהין שוקולד פטל?
שמור על תערובת כמהין צוננת אם אינך מכין את כל הכמהין בבת אחת או שהתערובת הופכת להיות קשה מדי לטיפול.
הכמהין הטעימות האלה נהדרות אחרי פינוקים בארוחת הערב. מכין לפחות 25 כמהין.
- 6 כפות. (חמאה ללא מלח
- 8 אונקיות. שוקולד מריר (קצוץ)
- 0,5 כוס ריבת פטל (ללא זרעים)
- 3 כפות. סירופ פטל או פרמבוייס פטל (לא אלכוהולי)
- 0,33 כוס סוכר
- 0,33 כוס אבקת קקאו
- מים
- 1ממלאים את תחתיתו של דוד כפול במים עד שהוא כמעט מגיע לתחתית התבנית העליונה.
- 2הביאו את המים לרתיחה ואז הורידו את האש כדי להשאיר את המים רותחים.
- 3שמים את השוקולד והחמאה בתבנית העליונה. מערבבים עד שגם החמאה וגם השוקולד חלקים. מוציאים את התבנית העליונה מהדוד הכפול.
- 4מוסיפים את ריבת הפטל והסירופ / פרמבואה.
- מערבבים היטב.
- 5יוצקים את התערובת בתבנית רדודה ומכסים בניילון. תן לזה להצטנן במשך 3 שעות.
שמים את השוקולד והחמאה בתבנית העליונה. - 6מניחים את הסוכר ואבקת הקקאו בשתי קערות קטנות מופרדות.
- 7מערבבים כמות שווה של שניהם בקערה שלישית. רצוי 3 סוגים של כמהין.
- 8קח כפית מתערובת כמהין צוננת.
- גלגל לכדור בעזרת האצבעות.
- 9זרוק את הכמהין באחת משלוש הקערות המכילות סוכר, קקאו או תערובת של שתיהן. הופכים עד שכל הכמהין מצופה.
- 10שים את הכמהין על צלחת הגשה. חזור על הפעולה עד שתערובת הכמהין נעלמת.
- 11גמור.
- שמור על תערובת כמהין צוננת אם אינך מכין את כל הכמהין בבת אחת או שהתערובת הופכת להיות קשה מדי לטיפול.
- כמהין ישמרו במשך שבועיים במקרר בכלי מכוסה.
- נסה להשתמש בריבות ובסירופים שונים ללא זרעים כדי ליצור טעמי כמהין חדשים ושונים.
- מחבתות כפולות לדוד.
- כפות מדידה.
- מחבת רדודה.
- עטיפת פלסטיק.
- 3 קערות קטנות.
- צלחת הגשה.
קרא גם: איך מכינים ביצת קרם קדברי משלכם?
