איך מכינים סיר במקרר סיר?
אם אני מזגג את הסיר כדי שיהיה עמיד למים, האם אני מזגג את החלק הפנימי או החיצוני של הסיר?
בקהילה או במצב ללא חשמל, אחסון מזון לטווח ארוך יכול להיות מסובך. פיתרון פשוט אחד הוא לבנות מקרר עציץ משלך באמצעות סירים בסיסיים, חול ומים. רעיון שהוחדש על ידי מוחמד בה אבא, מקרר זה משמש כעת חקלאים רבים באקלים חם שצריכים לשמור על מזונם לזמן ארוך יותר ולהרחיק את החרקים.
מניחים את סיר החימר הקטן לתוך הסיר הגדול.
שמירה על לחות כל הזמן מאפשרת לאידוי לקרר את התוצרת השמורה בתוך הסיר הפנימי. זה מאפשר לאחסון של ירקות טריים להחזיק הרבה יותר זמן מהרגיל באקלים חם. זה נהדר גם לשימוש בפיקניק או בארוחה חיצונית שבה אין חשמל בחוץ, אבל צריך לשמור על מזון ומשקאות קרירים. הנה איך להכין בעצמך.
- 1השג שני סירי חרס או טרקוטה גדולים. סיר אחד חייב להיות קטן יותר מהסיר השני. בדוק שהסיר הקטן יותר נכנס בתוך הגדול יותר וכי יש סביבו רווח של סנטימטר אחד לפחות, עד שלושה סנטימטרים.
- 2ממלאים כל חורים בבסיס הסירים. השתמשו בחימר, חלוקי נחל גדולים, פקק, עיסה ביתית - כל דבר שמתאים ביד למילוי החור. אם תשאיר את החורים פתוחים, המים יכנסו לסיר הפנימי וגם ייגמרו מהסיר הגדול יותר, מה שהופך את המקרר ללא יעיל.
- מרק או סרט דביק יכולים לחבר את החור.
- 3ממלאים את בסיס הסיר הגדול יותר בחול גס. ממלאים כ -2,5 ס"מ / 2,50 ס"מ עמוק, וממלאים רק לגובה שיבטיח שהסיר הקטן יושב אפילו בגובה עם הסיר הגדול יותר.
- 4מניחים את סיר החימר הקטן לתוך הסיר הגדול. סדרו את בסיסו על גבי שכבת החול התחתונה.
- 5ממלאים את הסיר הקטן בחול. מלא אותו כמעט כל הדרך, למעט השארת פער קטן בחלקו העליון.
- 6יוצקים מים קרים על החול. עשו זאת עד שהחול ספוג לחלוטין ואינו מסוגל לקחת עוד מים. בזמן שאתה מוזג, עשה זאת בהדרגה על מנת לתת למים זמן להשרות בטרקוטה.
- 7קח מטלית, מגבת תה או מגבת וטבל אותה במים. הניחו אותו מעל החלק העליון של הסיר הפנימי כך שיכסה אותו לחלוטין.
- בד הסי רטוב או דומה גם כן עובד טוב.
- 8אפשר לסיר הפנימי להתקרר. אם יש לך מדחום, אתה יכול להשתמש בזה, אחרת לבדוק את הטמפרטורה בידיים.
- 9שמור את המקרר בסיר בתוך מקום יבש ומאוורר כדי שהמים יתאדו ביעילות כלפי חוץ.
- 10הניחו ירקות או פריטים אחרים לאחסון. יהיה עליך להמשיך לבדוק באופן קבוע את לחות החול. מוזגים פנימה יותר מים כשהם הופכים יבשים יותר כדי לשמור עליהם לחים היטב. בדרך כלל יהיה צורך לעשות זאת פעמיים ביום.
- תוכלו להוסיף אוכל או שתייה למקרר הסיר אם אתם עורכים מסיבה או פיקניק בחוץ. הכינו אחד למשקאות ואחד לאוכל אם יש לכם הרבה פריטים.
ממלאים כ -2,5 ס"מ / 2,50 ס"מ עמוק, וממלאים רק לגובה שיבטיח שהסיר הקטן יושב אפילו בגובה עם הסיר הגדול יותר.
- מקרר העציץ ידוע גם במונחו הערבי, סיר "זיר".
- נסה סוגים שונים של ירקות ופירות כדי לראות כמה זמן הם משתמשים בסיר. חדשנות טבעית מציינת כי "הפרויקט של אבא הביא לשינויים משמעותיים עבור ניגרים רבים: חצילים יכולים להימשך 27 יום ולא שלושה, תרד אפריקאי יכול להישמר במשך 12 יום במקום להתקלקל אחרי יום אחד, בעוד שעגבניות ופלפלים נשארים טריים במשך שלושה שבועות. הסטנדרטים להיגיינת המזון והבריאות הכללית משתפרים. "
- ניתן לשמור על בשר עד שבועיים, בניגוד למספר שעות ללא מכשיר זה.
- אם אתה מוכר את התוצרת, הנח חלק מהתוצרת למכירה על גבי הבד הלח שיושב מעל הסיר האמצעי. זה ישמור על התוצרת החשופה מעט קריר יותר, וכן יאפשר לאנשים לדעת מה יש לכם למכירה.
- ניתן לשמור על מים ונוזלים אחרים בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס.
- אפשר גם לאגור גרגירי דורה ודוחן כך - מקרר העציץ מגן מפני לחות ועוצר את צמיחת הפטריות.
- קירור אידוי עובד בצורה היעילה ביותר בחום יבש ומקרר סיר-בסיר זה אינו שונה. בלחות גבוהה תגלו שפתרון זה לא עובד.
- אין להשתמש בכלי חרס מזוגגים; רק לא מזוגג.
- שני סירי חרס (טרקוטה), לא מזוגגים, אחד גדול מהשני
- חול
- מים
- בד לכיסוי הסירים
- חימר, שעם או חומר אחר שיסתום חורים בעציצים אם יש בהם
שאלות ותשובות
- האם הגדלת הטמפרטורה החיצונית מורידה את הטמפרטורה בתוך הסיר הקטן יותר?תופעה זו קשורה יותר ללחות האוויר מאשר לטמפרטורה שלה. אם תחמם את האוויר מבלי להגביר את הלחות, האידוי על פני השטח החיצוני יגבר ולכן הטמפרטורה הפנימית תפחת. עם זאת, אם גם לחות האוויר מוגברת, זה להפך.
- באיזה סוג חול עלי להשתמש כדי למלא את החסר?כדאי להשתמש בחול דק או ביוטה. פחם יעבוד אפילו טוב יותר מחול.
- האם ניתן להשתמש במיכל פלסטיק?לא. ראה תשובת PVC. סירים צריכים להיות נקבוביים כדי לאפשר קירור אידוי.
- האם עלי להשתמש בסירי חרס או שמא גלילי PVC / מתכת יעבדו?אינך יכול להשתמש במיכלי PVC או מתכת מכיוון שהם אינם מאפשרים אידוי כמו שעושים סירי חרס, וזה כל העניין של המכשיר. סירי חרס מאפשרים קירור אידוי להתקיים מכיוון שהם חדירים לאוויר.
- האם מערכת הסירים הזו משתמשת במכסה, או רק בבד?זה יכול להיות מכסה חרס או מטלית רטובה, אך עדיף להשתמש בשניהם.
- אם אני מזגג את הסיר כדי שיהיה עמיד למים, האם אני מזגג את החלק הפנימי או החיצוני של הסיר?השתמש בסירים לא מזוגגים. הסיבה שמערכת זו עובדת היא מכיוון שהסירים אינם אטומים למים.
- האם אוכל להשתמש במים בסיר? וכמה המים צריכים להיות חמים / קרירים?נקודת המפתח היא לא באמת הטמפרטורה הראשונית של המים (ראו אפקט ה- Mpemba), אלא העובדה שהתאדות תוריד אנרגיה רבה (סמויה) מהמערכת, ולכן תקרר אותה. קירור מים יקר מאוד באנרגיה (עד כדי חימום), כך שהמערכת כנראה לא תהיה יעילה מאוד לקרר מים רגילים בתוך הסיר המרכזי.
- האם זה חייב להיות מים? מדוע לא איזה נוזל ביתי קר אחר?מים הם הנוזל הבסיסי ביותר ובדרך כלל הזמין ביותר. נוזלים אחרים עלולים גם הם להתקלקל או להוביל לצמיחת חיידקים או לבעיות אחרות לאחר זמן מה.
- האם זה עובד במדינות טרופיות לחות מאוד?לא, זה לא יעבוד טוב באזורים עם לחות רבה מכיוון שהתאדות מועטה מתרחשת בסביבות לחות.
- כאמן אני יכול לזרוק סירים על גלגל; האם הם חייבים להיות בצורה כזו, או כל עוד הם משתלבים זה בזה ויש להם שפה זה יעבוד?צורת הסירים לא משנה. אבל סיר פנימי עם פה קטן מכוסה במכסה חימר עובד טוב מאוד.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל למלא את הסיר החיצוני במים בלבד במקום חול ספוג במים?
- האם יש מגבלת גודל על הסירים?
תגובות (12)
- מאמר מצוין. אני הולך לעשות את זה עכשיו.
- במדינתי, אזורים מסוימים אינם יכולים להשתמש בחשמל, ולכן מאמר זה מועיל בהבנת האחסון של ירקות טריים.
- בארצנו, באזורים מסוימים אין חשמל. אז זה עוזר לאחסון של ירקות טריים.
- אני חי מחוץ לרשת והייתי חולה מהחלב שעבר. הכנת סיר למקרר שינתה את חיי לטובה.
- זה סיפק לי אפשרות אחרת מחוץ לרשת שהיא כל כך זולה ועושה DIY קל. אני הולך לתת לזה אחד!
- אני צריך לדעת איך להכין זאת לשיעורי בית, אז אהבתי מאוד שאוכל למצוא את זה ולקבל מידע ממש טוב.
- מועיל מאוד, כולל האיורים המפורטים שלב אחר שלב, היכן לאחסן ולשמור את מקרר סיר החימר, סוגי הירקות וכמה זמן הם מאוחסנים בסיר, כמה זמן ניתן לאחסן בשר, והטיפ לגבי שימוש ללא גלייז כלי מטבח.
- זה מאוד שימושי לדור הקרוב. באופן פשוט, אנו יכולים להימנע מהחשמל. עבודה טובה עבור הצוות.
- חיפשתי דרך לשמור על נבטים ומיקרו-ירקות המכילים גידול קריר יותר בחודשי הקיץ. ניסינו מקרר קלקר עם חבילות קרח, מקררי אידוי פנימיים תוצרת בית וכו 'זה נראה מעניין. לא בטוח איך להגדיר את זה בשביל הנבטים שלי אבל אחשוב על זה, כי זה רעיון נהדר.
- הייתי במקום שלא היה בו מקרר. הייתי צריך לשמור על החמאה קרירה, אז השתמשתי במכשיר הזה, זה עבד לי טוב.
- חיפשתי צעד אחר צעד וכן פרטים על מתי המערכת לא תפעל ומה ניתן להכניס לסירים. קיבלתי את כל התשובות שלי באתר זה. תודה!
- מאמר הבהרה עם פרטים חשובים מאוד כדי לשחזר את הדברים היטב.
