כיצד להשתמש במכונת קפה מסחרית?
הוציאו את סל הסינון מהמכונה והכניסו לתוכו פילטר קפה חדש.
מכונות קפה מסחריות יכולות להיראות כמו מכשירים מורכבים עם כל הכפתורים והפונקציות שלהם. עם זאת, הם למעשה די קלים לשימוש, בין אם יש לכם מכונת קפה לטפטוף או מכונת אספרסו חצי אוטומטית. ברגע שאתה מבין את המיקום והתפקוד של כל החלקים, זה רק עניין של ביצוע תהליך פשוט כדי ליצור משקאות קפה מושלמים בכל פעם.
שיטה 1 מתוך 2: שימוש במכונת קפה לטפטוף
- 1מלא את המיכל במים. המיכל או המאגר מחזיקים את המים, ואין למלאם מעל קו "המילוי המקסימלי". עדיף להשתמש במים קרים ומטהרים כדי למנוע הצטברות אבנית ומינרלים.
- 2הכניסו קפה קפה לסל הסינון. הוציאו את סל הסינון מהמכונה והכניסו לתוכו פילטר קפה חדש. הוסיפו 1 כף (15 מ"ל) ל -2 כפות (30 מ"ל) קפה טחון טרי למסנן על כל 6 גרם מים. נענע בעדינות את הסל מצד לצד כדי לחלק את השטח.
- 3החזר את סל המסנן ואת הקנקן והפעל את המכונה. החזירו את סל הסינון למקומו המיועד. שים את הקנקן הנקי מתחת למסנן במקום המיועד לו על צלחת ההתחממות. לחץ על המתג להפעלת המכונה, ואז המתן כ -5 דקות להתבשלות הקפה.
- אל תשכח להפעיל גם את החימום, אם למכונה יש כזה.
הכניסו קפה קפה לסל הסינון.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת אספרסו
- 1מלא את המאגר במים. לחלופין, תוכלו לחבר את המכונה לקו מים. כך או כך, הקפידו להשתמש במים קרים ומסוננים שאינם קשים או רכים מדי. אחרת, מינרלים יצטברו במכונה וישנו את טעמו של האספרסו.
- המאגר הוא בדרך כלל טנק בצד או בגב המכונה.
- 2אפשר למכונה להתחמם. אם זה הקפה הראשון של היום, חבר את המכונה והפעל אותה. זה יכול לקחת בין 15 ל 45 דקות עד שהמכונה מתחממת כראוי, תלוי בגודל שלה. המתן עד שהמכונה כולה תרגיש חמה והקריאה תהיה בטמפרטורת בישול ומעלה.
- זה נותן למים בדוד זמן להתחמם ולבנות לחץ, הנדרש בכדי לכפות מים חמים דרך שטח הקפה.
- 3טוחנים את פולי הקפה. בזמן שאתה מחכה שהמכונה תחמם, אתה יכול לטחון את השעועית. מומלץ להשתמש במטחנת בר ולא במטחנת להבים כדי להבטיח שכל הקפה נטחן בגודל אחיד. הימנע מקניית קפה טחון מראש, שמתיישן במהירות. במקום זאת טוחנים שעועית טרייה לכל אספרסו.
- 4הוסף 18-21 גרם של קרקע לסנן הנייר והדבק את הקרקע. סובב את פורטפילטר כשהוא מתמלא מצנח המטחנה כדי להבטיח שהסל מתמלא באופן שווה. השתמש באצבע הנקייה שלך כדי ליישר את הקרקע בצילום הנייד לאחר שהתמלא. השתמשו בטמפר, שהוא דיסק מתכתי שטוח עם ידית גומי, כדי לדחוס את שטח הקפה לתוך פילטר הנייר. מפעילים לחץ של כ- 14 ק"ג (14 ק"ג).
- אתה יכול לתרגל זאת על ידי לחיצה על סולם האמבטיה שלך עד שהוא מגיע ל 14 ק"ג (14 ק"ג) כדי להרגיש כמה לחץ להפעיל.
- מסנני פורט הם צלחות מתכת קטנות עם ידיות ארוכות שניתן לחבר לראווה. מסך הפילטר בפורטפילטר נקרא סל.
- 5נעל את מסנן הפורטולוט בתוך ראש החיתוך ולחץ על הכפתור לחלוט. בחלק מהמכונות יכול להיות שלב "טרום עירוי" שיש להשלים תחילה. אחרת, פשוט לחץ על הכפתור המתאים ותן ללחץ לכפות מים חמים דרך אדמת הקפה עד לכוס שלך מלאת אספרסו.
- ראש הקשת מורכב מזרבוביות המוזנות בכוח המשיכה המחוברות לצינור העובר דרך הדוד. הוא ממוקם מתחת לחלק העליון של המכונה.
- 6חלב אדים, אם רוצים. ממלאים קנקן בכמות החלב הרצויה. הפעל את ספינת הקיטור, ואז החזיק את קצה האדים ממש מתחת לפני החלב למשך מספר שניות. צלל את שרביט האדים כולו לתוך הכד, וברגע שהטמפרטורה מגיעה ל 60 מעלות צלזיוס (60 מעלות צלזיוס), החלב מוכן. יוצקים אותו לאספרסו, וואלה!
- שרביט האדים הוא צינור מתכת קטן, הממוקם בדרך כלל בקצה צד אחד של המכונה.
קרא גם: איך מכינים קוקטייל לנשוך נחש?
