איך מנקים פטריות קרימיני?
פטריות פרוסות סופחות יותר מים מאשר פטריות שלמות, לכן עדיף לשטוף את פטריות הקרימיני לפני שפורסים אותן.
פטריות קרימיני, הידועות גם כקרמיני או תינוקות, הן תוספת טעימה למתכונים רבים. רוב פטריות הקרימיני זקוקות לקרצוף עדין בלבד לפני השימוש. השתמש רק במעט מים כדי למנוע מהפטריות להיות רטובות. אם הפטריות מלוכלכות מאוד, תוכלו לנסות לשטוף אותן או להשתמש בסביבון לסלט. חשוב שתטפל בבטחה בפטריות בכדי למנוע זיהום ומחלות הנישאות במזון.
שיטה 1 מתוך 3: ניקוי פטריות קרימיני לפני הבישול
- 1שוטפים לפני שפורסים. פטריות פרוסות סופחות יותר מים מאשר פטריות שלמות, לכן עדיף לשטוף את פטריות הקרימיני לפני שפורסים אותן. אם קניתם אותם חתוכים מראש, בדקו אותם בקפידה אם יש סימני לכלוך. יתכן שלא תצטרכו לשטוף אותם מכיוון שהם נשטפו לפני ההגעה למכולת.
- 2נגבו עם מגבת לחה. הרטיב מגבת נייר או מטלית מטבח נקייה במים, וסחט אותה החוצה. קרצפי בעדינות מלכלוך מראש הפטרייה. הקפד לנקות גם את הזימים או את הבשר בתחתית הכובע.
- 3מגרדים לכלוך בעזרת מברשת מאפה. אם אתם מתכננים לאכול את הפטריות גולמיות, עליכם להימנע משימוש במים אלא אם כן הדבר נחוץ לחלוטין. השתמש במברשת מאפה או בכלי דומה כדי להסיר בעדינות לכלוך מעל פני הכובע.
- אם הלכלוך הוא עקשן או קרום עליו, ניתן לחתוך אותו בעזרת סכין.
- גם מברשת שיניים נקייה ויבשה עובדת היטב למטרה זו.
שיטה 2 מתוך 3: ניקוי עבריינים מלוכלכים מאוד
- 1יש לשטוף במים זורמים. הפעל את הכיור בזרימה עדינה עם מים קרים. שוטפים כל פטריה בנפרד, משפשפים בעדינות את הלכלוך בעזרת האצבעות. התייבש עם מגבת נייר כשתסיים.
- 2מניחים את הפטריות בסביבון לסלט. אם אתה הבעלים של טווה לסלט, אתה יכול לשים את הפטריות בתוך הסלסלה. הפעל או ריסס עליהם מים עד שכל הלכלוך נגמר. שים את החלק העליון חזרה, וסובב את הסל עד שהפטריות מתייבשות.
- 3הימנע מהשריה של הפטריות. פטריות קרימיני, כמו כל הפטריות, סופגות מים בקלות, וזה יכול לגרום לטעמן ספוגי או גומי. כדי להימנע מכך, אין להשרות פטריות קרימיני בעת הכביסה. השתמש רק במים בכדי להסיר את הלכלוך מפני השטח.
- השריה של פטריות היא באמת אפשרות טובה רק לפטריות שנאספות בטבע, כמו מורלים או קנטרלים. הרוב המכריע של פטריות הקרימיני מגודלות באופן מסחרי, ואינן דורשות השריה.
אתה לא צריך להשתמש בשטיפת ירקות על פטריות קרימיני.
שיטה 3 מתוך 3: טיפול בטוח בפטריות
- 1נקו ממש לפני השימוש. יש לשטוף פטריות קרימיני ממש לפני שאתם מתכננים להשתמש בהן. אין לשטוף אותם לפני הכנסתם למקרר. יש לאחסן אותם ללא שטיפה, מכיוון שלחות יכולה לגרום להם להתקלקל מהר יותר.
- 2זרוק פטריות חבולות. בזמן שאתה שוטף את הפטריות, בדוק כל אחת מהן כדי לוודא שהיא עדיין טרייה. פטריות טריות יש בשר מוצק. פטרייה מקולקלת עשויה להיות ספוגית, ספוגה, חבולה או רזה. זרקו את הפטריות הללו מכיוון שאולי אינן בטוחות יותר לאכילה.
- 3זכרו לנקות את תחתית הפטרייה. הקפד לנקות בעדינות אך ביסודיות את הזימים ואת השפה שמתחת לכובע. אמנם חלק מהפושעים עדיין לא פיתחו זימים, אך חשוב לנקות את תחתית הפטרייה ביסודיות. זהו האזור בו חיים רוב החיידקים על פטריות.
- וודא כי כל הלכלוך הגלוי מוסר כאשר אתה מנקה.
- פטריות קרימיני אינן דורשות ניקוי כבד כרגיל. זה יכול להיות בטוח לאכול אותם כל עוד הלכלוך מוסר.
- אתה לא צריך להשתמש בשטיפת ירקות על פטריות קרימיני.
קרא גם: איך מכינים פטריות ממולאות שום?
