איך מכינים לביבות פרי ג'ק (עם ביצים)?
מקציפים חלבונים עד שהם נוקשים ומוסיפים לקמח ובלילת חלמון ביצה.
פירות ג'ק לא צריכים לאכול רק כפרי שהבשיל. מאכל זה הוא תענוג מזרחי נדיר באמת, ומקורו בקהילות מלזיות המתגוררות במדגסקר.
- 10 או 15 פלחים קטנים של ג'ק-פרי (חצי בשלים)
- 2 כפות קמח (עוגה, לחם או קמח גרם)
- חצי כפית מכל תבלין מועדף (כמון, תיבול וכו ')
- שמן צמחי
- מלח לטעימה
- 2 כפיות פלפל
- קורט סודה לשתיה
- 2 ביצים
- 1פלחי ג'קפרי נפרדים.
- אם הפירות אינם בשלים כראוי, אדים מספר דקות, עד שהם רכים.
- 2מערבבים קמח, חלמונים, שמן ומערבבים היטב.
- 3השאירו בצד 10 דקות.
- 4הסר זרעים מקטעי פירות ג'ק.
- 5מקציפים חלבונים עד שהם נוקשים ומוסיפים לקמח ובלילת חלמון ביצה.
- 6מוסיפים סודה לשתיה ותבלינים שנותרו ומערבבים היטב.
- 7טובלים קטעים לבלילה.
- 8מטגנים בשמן עמוק
- 9מסננים היטב על נייר ומגישים חם.
- 10אידיאלי כחטיף או תוספת, מוגש עם רטבים וחמוצים.
