איך מכינים מילוי קרם מדומה?
הקרם שלי התפצל כשהוספתי קורנפלור לחמאה והסוכר, מה גרם לכך?
אם נגמר לכם השמנת או שאינכם רוצים להשתמש בקרם, זה מהווה תחליף נהדר. הוא עדיין עשיר, אז היזהר מהקלוריות האלה!
- 1 כוס חלב
- 1 כף קורנפלור
- 1 כף חמאה
- 1 כף אבקת סוכר
- מהות (תמצית) לבחירה לפי הטעם
- 2 כף חומץ לבן (לא חובה)
- 1ממיסים את הקורנפלור בכ -2 כפות חלב.
- 2יוצקים את החלב שנותר לסיר על בסיס כבד ומניחים על האש לרתיחה.
- 3מסמיכים את החלב המבושל בקורנפלור. מבשלים עוד כמה דקות, וממשיכים לבחוש כל הזמן. מוציאים ומניחים להתקרר.
- 4קרם את החמאה והסוכר עד שהם תפוחים. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקורנפלור. הסר את כל העור שעלול להיווצר בחלק העליון של התערובת.
- 5מקציפים היטב את כל התערובת עד שהיא מתחילה לקבל מרקם של קצפת.
- אם משתמשים, הוסיפו חומץ לבן לאחר ערבוב.
- 6גמור.
- קערת ערבוב
- סיר על בסיס כבד
- כף
- מקציפים או מקציפים
קרא גם: איך מכינים ציפוי קלוי?
שאלות ותשובות
- בשביל מה החומץ?החומץ הוא אופציונלי למילוי. זה פשוט מוסיף טעם קל יותר כדי שיהיה לו טעם טוב יותר.
- הקרם שלי התפצל כשהוספתי קורנפלור לחמאה והסוכר, מה גרם לכך? היה קר כשהוספתי אותו והחמאה והסוכר התמזגו היטב.כשהוספת את עמילן התירס כנראה לא סיננת אותו, מה שהפך אותו לצפוף וכבד מדי לקרם.
