איך מכינים טארט פופ מקטיפה אדומה?
יש לשים לב שלא לאפות יתר על המידה את טארט הפופ או שמילוי גבינת השמנת יישפך.
אם אתם מחפשים מתכון חדש להכנה מאפס זה פשוט מדהים וסופר מתוק, טארט פופ מקטיפה אדומה תוצרת בית בשבילכם! יש להם מילוי גבינת שמנת טעים והם קטיפה בהירה עם טעם שוקולד מדהים. התחל להכין מתכון זה כעת על ידי גלילה מטה לשלב 1.
- הכנה: שעה
- זמן האפייה: 22-25 דקות
- זמן כולל: שעה ו 22 דקות
- מכין: 12 פארט טארטים
למאפה
- 2 כוסות קמח
- 3 כפות אבקת קקאו
- 0,25 כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 מקלות חמאה קרים וקוביות
- 2 חלמונים גדולים
- 0,25 כוס חלב חמאה
- 0,5 כפית צבע מאכל אדום
למילוי גבינת השמנת
- 8 גרם גבינת שמנת, מרוככת
- 0,5 כוס אבקת סוכר
- 2 כפות חלב
לשטיפת הביצים
- ביצה 1
- 2 כפות מים
חלק 1 מתוך 2: הכנת בצק המאפה והמילוי
- 1הקציפו את החמאה, הביצים וצבעי המאכל. בקערת ערבוב קטנה השתמשו במטרפה לשילוב החלב, הביצים וצבעי המאכל האדום עד לקבלת תערובת אחידה. התוצאה צריכה להיות מימית ואדומה.
- 2מנפים את החומרים היבשים. בקערה גדולה ונפרדת מנפים את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו והמלח עד שהם בהירים ואווריריים.
- 3מוסיפים וממזגים פנימה את החמאה. השתמש בבלנדר מאפה כדי למזג את החמאה לחומרים היבשים. המשך למזג עד שהחומרים היבשים דומים לחול, קלים ונוחים לטיפול. לא אמורות להיות עוד חתיכות חמאה.
- אם אין לכם בלנדר מאפה תוכלו גם להשתמש בידיים או במזלג.
- 4יוצקים את החומרים הרטובים. הוסיפו את החומרים הרטובים לתערובת הקמח והשתמשו בכף עץ לשילוב המרכיבים. יתכן שתצטרך להשתמש גם בידיים מכיוון שבצק המאפה נוצר כעת. בצק המאפה צריך להיות מעט דביק ועליו להיות בצבע קטיפה.
- 5יוצרים את הבצק לשני כדורים ומצננים. ללוש מעט את בצק המאפה וקרע חצי ממנו. השתמש בידיים שלך כדי לגלגל אותו לכדור בינוני. הניחו אותו בשקית Ziploc. עשו זאת שוב עם שאר בצק המאפה, גלגלו אותו לכדור והניחו בשקית זיפלוק אחרת. מכניסים למקרר לשעה, כך שבצק המאפה יכול להתקשות ולא להיות כל כך דביק.
- אפשר גם לגלגל את הבצק לארבעה כדורים קטנים.
- בזמן שהבצק שלכם במקרר עברו לשלב הבא והכינו את מילוי גבינת השמנת.
- 6הכינו את מילוי גבינת השמנת. מערבבים את כל המרכיבים בקערת ערבוב. בעזרת בלנדר חשמלי או בלנדר ידני שמנת את גבינת השמנת, אבקת הסוכר והחלב עד שהתערובת קרמית ואוורירית. השאירו במקרר עד שאתם עומדים להשתמש בו.
תוכלו גם לפזר ספרינקלים אדומים על גבי טארטי הפופ שלכם למראה דקורטיבי.
חלק 2 מתוך 2: אפייה והגשה
- 1חממו את התנור לחום של 188 מעלות צלזיוס או 180 מעלות צלזיוס.
- 2מרדדים את בצק המאפה. מקמחים את חלל הבישול והמערוך כדי למנוע מבצק המאפה להידבק. מרדדים את בצק המאפה בעזרת המערוך עד שהוא שטוח מאוד.
- 3גזור מלבנים. בעזרת סכין גזרו בצורות מלבניות לבצק שלכם. אתה יכול גם להשתמש בחותך בישול מלבני אם יש לך אחד ביד.
- 4לתקוע חורים דרך טארט הפופ. בדוק אילו חלקים יהיו החלק העליון של טארט הפופ שלך ותקע דרכם חורים בעזרת מזלג או קיסם.
- 5יוצרים את טארט הפופ. הניחו כל טארט שכבה תחתונה על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. הניחו עליו כף ממלית גבינת השמנת וסגרו עם החלק העליון של טארט הפופ שלך. השתמש במזלג כדי ללחוץ ולאבטח את קצות טארט הפופ. חזור על הפעולה עד שכל טארט הפופ מונח על תבנית האפייה.
- 6מכסים את טארט הפופ בשטיפת ביצים. בקערה קטנה הקציפו את המים והביצה יחד עם מזלג או מטרפה. מקציפים עד לאיחוד טוב והביצה טרופה כמו שצריך. השתמש במברשת משוחה בכיסוי כל הטארטים בשטיפת ביצים.
- 7אופים את טארט הפופ. כשכל טארט הפופ שלך מיוצר כראוי, הכניסו אותו לתנור ואפו אותו כ-22-25 דקות. טארט הפופ צריך להיות פריך קלות והקצוות צריכים להיות זהובים.
- 8מגישים ונהנים! יש לקרר את טארט הפופ כ -5 דקות כשמשחררים אותו מהתנור. הניחו טארט פופ על צלחת הגשה ומרחו עליו מילוי גבינות שמנת. תהנה!
הניחו עליו כף ממלית גבינת השמנת וסגרו עם החלק העליון של טארט הפופ שלך.
- תוכלו גם לפזר ספרינקלים אדומים על גבי טארטי הפופ שלכם למראה דקורטיבי.
- שקול להשתמש בג'ל ציפוי אדום בכדי להפוך את הצבע לתוסס יותר עבור טארט הפופ שלך.
- אתה יכול להפוך את מילוי גבינת השמנת לאדום על ידי הוספת צבע מזון גם אליו.
- יש לשים לב שלא לאפות יתר על המידה את טארט הפופ או שמילוי גבינת השמנת יישפך.
- להקציף
- קערת ערבוב קטנה
- סיפטר
- בלנדר מאפה
- מזלג
- 2 שקיות זיפלוק
- תנור אפיה
- מערוך
- מברשת בצק
- סכין או חותך עוגיות מלבני
- מגש אפייה
- נייר קלף
- מקרר
- כף
- צלחת הגשה
