איך מכינים לביבות ממולאות?
לביבות הן קלאסיקה לארוחת הבוקר, אבל למה יש לביבות פשוטות ומשעממות כשאפשר היה למלא לביבות ממולאות במקום?
לביבות הן קלאסיקה לארוחת הבוקר, אבל למה יש לביבות פשוטות ומשעממות כשאפשר היה למלא לביבות ממולאות במקום? הם טעימים יותר, טעימים יותר, והו כל כך טעים! ישנן כמה דרכים להכין אותן, תלוי באילו מרכיבים אתה רוצה למלא אותם. ברגע שאתה יודע את היסודות של הכנת אותם, אתה יכול להתנסות בשילובים טעימים משלך!
לביבות ממולאות נוטלה
- 10 עד 14 כפות (190 עד 266 גרם) נוטלה
- 1,5 כוסות (150 גרם) קמח לכל מטרה
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 0,25 כוס (55 גרם) סוכר מגורען
- קורט מלח
- ביצה 1
- 1 כוס + 2 כפות חלב (270 מיליליטר)
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
- 1 כפית חמאה, מופרדת
- תותים פרוסים להגשה (לא חובה)
- קצפת, להגשה (לא חובה)
לביבות ממולאות נוטלה.
מגישה 6 עד 7
לביבות ממולאות בייקון
- 2 ביצים גדולות, מופרדות
- 1 כפית סוכר מגורען
- 0,5 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 0,25 כוס (60 מיליליטר) שמן צמחי או קנולה
- 1 כוס חלב (240 מיליליטר)
- 1,33 כוס (135 גרם) קמח לכל מטרה
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
- 12 פרוסות בייקון
- חמאה מרוככת, להגשה
- סירופ מייפל, להגשה
שיטה 2 מתוך 2: הכנת לביבות ממולאות בייקון.
מגיש 12
שיטה 1 מתוך 2: הכנת לביבות ממולאות נוטלה
- 1מניחים 6 עד 7 בובות נוטלה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. השתמש ב 1,5 עד 2 כפות (28,5 עד 38 גרם) נוטלה לטיפה. מתכון זה מספיק להכנת 6 עד 7 לביבות, אך יכול להיות שזה רעיון טוב להכין כמה בובות נוטלה למקרה שאחת תישבר.
- אם אינך מוצא נייר קלף, תוכל להשתמש בנייר שעווה במקום זאת.
- אם אינכם אוהבים נוטלה, תוכלו לנסות גם מילויים אחרים כמו חמאת בוטנים או ריבה.
- שקול לערבב טעמים. נסה חצי בובת חמאת בוטנים וחצי בובת ג'לי.
- 2מורחים את הבובות לדיסקים. הדיסקים צריכים להיות ברוחב 6 ס"מ (6 ס"מ) ועובי 1 ס"מ (0,5 ס"מ). תוכלו לעשות זאת בעזרת כף או מרית גומי.
- 3הקפיאו את הדיסקים עד שהם יציבים. זה ייקח בערך 60 עד 90 דקות עד שהם קפואים. לאחר שהם יציבים, קלפו אותם מנייר הקלף ואז אחסנו אותם במקפיא.
- 4מקציפים יחד את החומרים היבשים. מדוד את הקמח לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את אבקת האפייה, הסוכר והמלח. מערבבים הכל יחד עד שהכל מתאחד ולא נשארים גושים.
- 5מערבבים את החומרים הרטובים לתוך היבשים. טפח תחילה על התערובת היבשה, ואז חור במרכז. יוצקים את החלב לתוך החור, ואז מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל. מערבבים הכל יחד עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. היזהר שלא לערבב יתר על המידה, אחרת הפנקייק ייצא קשוח ולעיס.
- 6ממיסים מעט חמאה במחבת טפלון ואז מנגבים אותה. מניחים את התבנית מעל הכיריים ומוסיפים 0,5 כפית חמאה. תנו לחמאה להימס ואז נגבו את רובה במגבת נייר.
- 7הוצא 2 עד 3 דיסקי נוטלה. השאר את השאר במקפיא. השלבים הבאים יעברו במהירות אך נוטלה נמס במהירות. אם תוציא את כל הדיסקים, הם יתמוססו לפני שתוכל להשתמש בהם.
- 8מוסיפים מעט בלילה לתבנית. יהיה עליך להשתמש ב -0,25 כוס (60 מיליליטר) בלילה לכל פנקייק. אם המחבת שלך גדולה מספיק, ייתכן שתוכל להתאים שתי לביבות.
- 9מניחים דיסקית נוטלה על גבי כל לביבה. וודא שהדיסקים מרוכזים. עבודה עם דיסקי נוטלה קפואים היא הרבה יותר קלה מאשר עבודה עם נוטלה רכה.
- 10מניחים מעל כל פנקייק עוד בלילה. הפעם, אתה רק צריך להשתמש בכמות מספקת כדי לכסות את הדיסק נוטלה. השתמש בקצה של ספוק או מרית כדי לעזור למרוח את הבלילה על הנוטלה. עבוד במהירות מכיוון שהדיסק יתחיל להימס ברגע שהוא נמצא בפנקייק.
- 11הפוך את הפנקייק כשהבועות מופיעות. לאחר כ -2 דקות יתחילו להיווצר בועות סביב הקצוות. השתמשו במרית כדי להרים את הפנקייק ולבדוק את החלק התחתון. אם הוא זהוב, הפוך את הלביבה בזהירות.
- 12ממשיכים בבישול הפנקייק עד שהוא מזהיב. זה ייקח עוד דקה בערך. כשהלביבה זהובה משני הצדדים, החלק אותה מהתבנית ולצלחת. אם נוטלה נוזלת על התבנית, נגב אותה. אם לא, תסיים עם נוטלה על הפנקייק הבא.
- 13הכינו את שאר הלביבות. לאחר הפנקייק השלישי או הרביעי תצטרכו להוסיף עוד חמאה למחבת. זכרו לנגב את החמאה. אתה אמור להיות מסוגל להכין לפחות 6 לביבות, אך ייתכן שתוכל להכין 7.
- 14מגישים את הלביבות. טעמם נהדר עם תותים פרוסים. אם תרצו תוכלו אפילו להוסיף קצפת!
שיטה 2 מתוך 2: הכנת לביבות ממולאות בייקון
- 1מפרידים את החלמונים מהלבנים. מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים ואז מניחים אותם בצד. בסופו של דבר תקפל אותם לבלילה. אפשר להכין במקום גם בלילת פנקייק מתערובת.
- אם בחרתם להכין את בלילת הפנקייק שלכם מקופסה במקום, השתמשו בפחות מים ו / או חלב מהנדרש. זה ייתן לך בלילה עבה יותר שקל לעבוד איתה.
- 2שלב את החלמונים, הסוכר, המלח ואבקת האפייה. מקציפים תחילה את החלמונים, הסוכר והמלח עד שהכל חלק ועקבי ולא נשארים פסים. מערבבים פנימה את אבקת האפייה עד לאיחוד פשוט.
- 3מוסיפים פנימה את הקמח, החלב, השמן ותמצית הווניל. המשיכו להקציף עד שהבלילה חלקה. זה יהיה קצת גושי, וזה בסדר. אל תנסה להכות את אלה, או שתערבב יתר על המידה את הבלילה. זה יכול להוביל לפנקייקים קשים ועיסיים.
- 4מקפלים פנימה את החלבונים. השתמשו במרית גומי כדי לגרד את החלבונים הטרויים לקערה. מקפלים אותם בעדינות, מגרדים את תחתית הקערה ודפנותיה לעיתים קרובות. המשך להתקפל עד שהצבע אחיד ולא נשארים פסים.
- 5תנו לבלילה לנוח 15 עד 30 דקות. במהלך תקופה זו תוכלו להתחיל בהכנת הבייקון. עד שה בייקון מוכן ומתקרר, גם הבלילה צריכה להיות מוכנה.
- 6מטגנים את הבייקון במחבת על אש בינונית-גבוהה. נגבו את עודפי השומן מהתבנית כשסיימתם. בדרך זו, לא תצטרך לשמן מחדש את התבנית לפנקייק. אם אין לך מחבת, אתה יכול להשתמש במחבת במקום. יש לזכור כי בהמשך תצטרכו להכין את הלביבות במנות קטנות יותר.
- 7הניחו את הבייקון בצד על כמה מגבות נייר. זה יעזור לספוג את עודפי השומן ולהפוך את הבייקון לפריך עוד יותר. לאחר שהספוג את השומן הנוסף, אתה מוכן להמשיך.
- 8מניחים את הבייקון בחזרה על הרשת. השאירו כ- 5 ס"מ (5 ס"מ) מרווח בין כל פרוסת בייקון. אם כיביתם את האש על הרשת, החזרו אותו לגובה בינוני.
- 9יוצקים את הבלילה על כל רצועת בייקון. השתמש במרק או במצקת רוטב בכדי לסנן את הבלילה ולשפוך אותה על רצועות הבייקון. הבלילה תזלוג מעל גדלי הבייקון ותיתן לכם לביבות מלבניות.
- 10מבשלים את הלביבות. לאחר 1 עד 2 דקות, בדוק את החלק התחתון של הפנקייק. אם הוא חום זהוב, החלק תחתיו מרית, הפוך אותו והמשיך בבישולו. הלביבות מוכנות כשהן מזהיבות משני הצדדים.
- 11המשיכו לבשל את שאר הלביבות. כשמסיימים להכין את הפנקייק, החלק אותם מעל הרשת ולצלחת. תלוי בגודל הרשת או המחבת שלך, ייתכן שיהיה עליך לעבוד במנות.
- 12מגישים את הלביבות מיד. אתה יכול להגיש אותם כמו שהם, או לקשט אותם במעט חמאה מרוככת ו / או סירופ מייפל חם.
שיטה 1 מתוך 2: הכנת לביבות ממולאות נוטלה.
- אם אינך מוצא נוטלה, אתה יכול להשתמש בממרח אגוזי לוז אחר.
- נסה את זה עם רקיקי שוקולד או נמס ממתקים והכין במקום מיני לביבות.
- אל תתייאש אם הפנקייק שלך לא פונה ימינה בפעם הראשונה.
- אתה לא צריך להקפיא את הנוטלה, אבל הרבה יותר קל לעבוד עם דיסקים קפואים של נוטלה מאשר כפיות רכות. כך גם לגבי פריטים אחרים, כמו ריבה וחמאת בוטנים.
- אתה יכול להשתמש בכל סוג של בייקון שאתה רוצה. כמה זמן לוקח לבשל את הבייקון יהיה תלוי באיזה סוג יש לך.
- נסו כמה שילובים טעימים, כמו חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס!
- מצננים כל שאריות פנקייק לטמפרטורת החדר ואז עוטפים אותם בניילון. אחסן אותם במקפיא עד 6 חודשים. אתה יכול גם לעטוף אותם בנייר אלומיניום במקום.
- אם הקפאתם שאריות פנקייק, פרשו אותן, וחממו אותן על מגבת נייר במיקרוגל למשך 1 עד 2 דקות.
לביבות ממולאות נוטלה
- נייר אפייה גדול
- נייר קלף
- ערבוב קערות
- להקציף
- מרית גומי
- מרית
- מחבת או מחבת טפלון
- מרק או מצקת רוטב
לביבות ממולאות בייקון
- ערבוב קערות
- להקציף
- מרית גומי
- מרית
- מחבת או מחבת טפלון
- מחבת או מחבת
- מרק או מצקת רוטב
