איך לשתות ורמוט?
מערבבים 2 גרם נוזלי (59 מ"ל) ג'ין, 0,25 פל"ז (7,4 מ"ל) ורמוט יבש, 0,25 פל"ז (7,4 מ"ל) ורמוט מתוק, ו- 1 גרם (30 מ"ל) מיץ תפוזים לשייקר מלא בקרח.
אף על פי שהיא קשורה לעתים קרובות למרטינים או למנהטאנים, ורמוט כבר מזמן עמד בפני עצמו באירופה. ורמוט הוא פשוט יין לבן מועשר באלכוהול מזוקק, כמו ברנדי, ומושר עם מגוון של צמחים בוטניים, כגון תבלינים ועשבי תיבול. עם טעמים מורכבים כל כך, זה אידיאלי בפני עצמו או כחלק מקוקטייל. בין אם הוזמנתם "ללכת על ורמוט" וטאפאס בברצלונה, או פשוט רוצים להתנסות במתכוני קוקטיילים, יש המון דרכים להפיק את המרב מהוורמוט.
חלק 1 מתוך 3: בחירת ורמוט
- 1נסו ורמוט לבן לאיזון של מתוק ומר. לוורמוט לבן יש רמז למתוק לצד מרירות קלה. ורמוט יבש - סוג של ורמוט לבן - הוא בעל טעם רענן יותר וסוכר פחות באופן ניכר מאשר ורמוטים לבנים אחרים.
- 2נסו ורמוט אדום בסגנון איטלקי לטעם מתוק וחריף יותר. מכיוון שכל הוורמוטים המודרניים מקורם ביין לבן, ורמוט אדום מקבל את צבעו וטעמו המובהקים מארומטים שונים. הוורמוט האדום המסורתי מכיל תכולת סוכר של לפחות 14% (בניגוד לוורמוט יבש של פחות מ -5%), אך עם זאת יש לו גם קצה של מרירות ותבלין שמוסיף למתוק.
- 3בקש מברמן או מומחה לאלכוהול המלצות ורמוט. בקבוק ורמוט נע בדרך כלל בין 11 € -22 €, כאשר ורמוטים איכותיים יותר עולים קצת יותר. אם אתה בתקציב, אתה תמיד יכול לבקש אפשרויות סבירות שמתאימות לשתייה רגילה.
ורמוט יבש - סוג של ורמוט לבן - הוא בעל טעם רענן יותר וסוכר פחות באופן ניכר מאשר ורמוטים לבנים אחרים.
חלק 2 מתוך 3: שתיית מישור ורמוט
- 1שתו ורמוט על הסלעים. עם טעמים עשירים כל כך, ורמוטים אדומים וגם לבנים טעימים בפני עצמם. מכניסים נתח אחד גדול או כמה קוביות קרח קטנות בכוס קטנה או כוסית ומוסיפים 3 גרם נוזלים (89 מ"ל) של ורמוט מקורר או בטמפרטורת החדר.
- לקבלת ורמוטים אדומים כהים, מקשטים בקליפת תפוז.
- לקבלת ורמוטים קלים יותר השתמשו בפרוסת לימון או בזית שיפוד.
- 2הוסף חלקים שווים מים מוגזים עבור שפריצר ורמוט. כמה ברים בספרד יספקו בקבוק מי סודה בעת הזמנת ורמוט. כל שעליך לעשות הוא להוסיף חלקים שווים ורמוט ואת המים המוגזים עבור טוויסט מרענן.
- 3אחסן את בקבוק הוורמוט במקרר. ורמוט הוא סוג של יין, ולכן הוא יהפוך לחומץ אם הוא נשאר בטמפרטורת החדר. אם צונן כראוי, בקבוק טוב של ורמוט יכול להימשך 4 עד 6 שבועות לאחר פתיחתו.
לקבלת טוויסט בקלאסיקה, שפכו 2,5 גרם נוזל (74 מ"ל) ג'ין ו- 0,5 גרם נוזלי (15 מ"ל) ורמוט יבש בכוס ערבוב עם קוביות קרח.
חלק 3 מתוך 3: שתיית ורמוט בקוקטייל
- 1נסה גיבסון לטוויסט מלוח על מרטיני קלאסי. ורמוט הוא נפוץ הקשורים מרטיני או מנהטן. לקבלת טוויסט בקלאסיקה, שפכו 2,5 גרם נוזל (74 מ"ל) ג'ין ו- 0,5 גרם נוזלי (15 מ"ל) ורמוט יבש בכוס ערבוב עם קוביות קרח. מערבבים היטב ואז מסננים לכוס קוקטייל. מקשטים בבצל קוקטייל להכנת גיבסון.
- אל תתנו לטרמינולוגיה לבלבל אתכם - קוקטייל 'יבש' הוא עם ורמוט יבש פחות (או ללא), ואילו קוקטייל 'רטוב' הוא עם ורמוט יבש יותר. "מושלם" עשוי עם חלקים שווים ורמוט יבש ומתוק.
- 2הוסף ויסקי סקוטש להכנת רוי. מערבבים 1 גרם (30 מ"ל) של ורמוט מתוק עם 2 גרם נוזלים (59 מ"ל) ויסקי סקוטי ו -2 מקפים של מריר בשייקר מלא קרח. מערבבים ואז מסננים לכוס מרטיני ומעליהם קליפת לימון.
- לקבלת קישוט מתוק יותר, השתמש בשתי דובדבני ברנדי שיפודים המאוזנים על כוס הקוקטייל.
- 3הכינו נגרוני בסגנון איטלקי עם ורמוט מתוק. בשייקר קוקטייל, שלבו חלקים שווים ורמוט מתוק, קמפרי וג'ין. יוצקים מעל קרח בכוס כדור נמוך ומגישים עם קליפת תפוז.
- וריאציה של הנגרוני הנקראת negroni sbagliato משתמשת ביין מבעבע או פרוסקו במקום ג'ין לתוסס מבעבע. הגישו אותו בחליל שמפניה לשיעור נוסף.
- 4השתמש במיץ אננס לאלגונקין פירותי. מערבבים יחד 1,5 גרם נוזל (44 מ"ל) וויסקי, 0,75 גרם נוזל (22 מ"ל) של ורמוט יבש, ו -0,75 גרם נוזל (22 מ"ל) מיץ אננס עם קרח. מסננים לכוס קוקטייל.
- הוסף כמה מקפים של ביטר כדי להוציא את הטעם עוד יותר.
- 5השתמש בוורמוט אדום וגם לבן כדי ליצור ברונקס. תוספת של ורמוט מתוק ומיץ תפוזים הופכים את הברונקס לפחות יבש מאשר מרטיני קלאסי. מערבבים 2 גרם נוזלי (59 מ"ל) ג'ין, 0,25 פל"ז (7,4 מ"ל) ורמוט יבש, 0,25 פל"ז (7,4 מ"ל) ורמוט מתוק, ו- 1 גרם (30 מ"ל) מיץ תפוזים לשייקר מלא בקרח. מנערים, ואז מסננים לכוס קוקטייל ומקשטים בפרוסת תפוז.
- הברונקס נחשב למשקה יום מרענן יותר מקוקטייל בערב, אז תיהנו ממנו בחוץ אחר הצהריים חמים.
קרא גם: איך אוכלים פרי אוגלי?
